爆款菜|不勾芡鱔糊 賣火了! 發(fā)布時(shí)間:2020-11-19 16:55 瀏覽量:58 選用的鱔絲是江蘇本地的鱔絲,品質(zhì)更好,肉比較緊實(shí),在烹飪技法上進(jìn)行微改良,以往的鱔絲需要勾芡,我們直接烹制,因?yàn)橐话愦蜍椭撞繒?huì)有湯汁,鱔魚底部墊有圓蔥絲,圓蔥的香味就激發(fā)不出來。我們改良過后器皿的呈現(xiàn)起到加溫的作用,經(jīng)過加熱后,圓蔥絲的香味會(huì)更加濃郁,鱔絲的口味也更加復(fù)合,同時(shí)也起到祛腥的作用。 上一篇 爆款菜|這面賣火了 月售突破30萬份 下一篇 好吃、便宜、又大氣:紅湯功夫雞