奧地利：聯(lián)邦商會(huì)舉辦中國(guó)美食精品晚宴

發(fā)布時(shí)間：2016-05-26 16:41 瀏覽量：3282

晚宴暨簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)

姜會(huì)長(zhǎng)向多利絲議長(zhǎng)介紹訪問情況

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月11日傍晚，維也納廚藝學(xué)院充滿重大禮儀活動(dòng)的氣氛，挑選出來(lái)的學(xué)生身著整潔的制服迎接著盛裝而來(lái)的貴賓，由維也納聯(lián)邦商會(huì)和維也納大學(xué)孔子學(xué)院主辦的中國(guó)美食高端精品晚宴即將開始。
為配合聯(lián)合國(guó)維也納城“中文日”活動(dòng)的隆重舉辦、向維也納主流社會(huì)充分展示中國(guó)美食文化、主辦單位邀請(qǐng)出席“中文日”美食展演的中國(guó)代表團(tuán)為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)各界貴賓設(shè)計(jì)制作中國(guó)美食文化展演。中國(guó)駐奧地利大使館經(jīng)商處參贊高行樂、奧地利聯(lián)邦國(guó)會(huì)第一議長(zhǎng)多利絲、維也納聯(lián)邦商會(huì)副主席瑞克、維也納聯(lián)邦商會(huì)餐飲協(xié)會(huì)主席裴特.杜巴克、維也納大學(xué)孔子學(xué)院奧方院長(zhǎng)李夏德、中方院長(zhǎng)馬曉燕以及維也納政府、法律、商界、餐飲、食品業(yè)界官員、社會(huì)組織負(fù)責(zé)人和著名企業(yè)家60余位出席了晚宴。

中國(guó)駐大使館高參贊致辭

奧商會(huì)餐飲分會(huì)主席致辭

中國(guó)駐奧地利大使館高行樂參贊首先致辭，他說(shuō)，維也納目前有1900余家中餐館，中餐是奧地利人民了解中國(guó)的重要渠道，中國(guó)與奧地利飲食文化有不少區(qū)別，但很多方面是可以交流的。此次中國(guó)美食代表團(tuán)來(lái)訪和展演，我們可以看到中餐更能成為中奧交流的平臺(tái)，促進(jìn)兩國(guó)人民的友好往來(lái)。中奧兩國(guó)文化歷史都很悠久，奧地利的音樂和中國(guó)的美食都是世界珍寶。

姜俊賢會(huì)長(zhǎng)在致辭中感謝維也納聯(lián)邦商會(huì)和孔院積極創(chuàng)造條件，促成了此次中國(guó)美食代表團(tuán)的奧地利之行。他說(shuō)，奧地利音樂和中國(guó)美食都是文化也都是無(wú)國(guó)界的，讓我們攜起手來(lái)，讓音樂和美食造福人類。

姜會(huì)長(zhǎng)發(fā)表熱情洋溢的講話

姜會(huì)長(zhǎng)與主席簽約后握手祝賀

因總理辭職正在主理國(guó)政的多利絲議長(zhǎng)在致辭中高度贊揚(yáng)了中奧兩國(guó)的友好關(guān)系發(fā)展，特別指出中國(guó)美食的文化豐厚與口味魅力，希望兩國(guó)餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)民間往來(lái)與交流。遠(yuǎn)在美國(guó)訪問的維也納聯(lián)邦商會(huì)主席委托副主席表示了他對(duì)中奧兩國(guó)餐飲組織加強(qiáng)交流的祝愿和不能到場(chǎng)品嘗中國(guó)名廚精品美食的遺憾。而商會(huì)三位副會(huì)長(zhǎng)紛紛致辭，表達(dá)自己出席盛宴的激動(dòng)心情和對(duì)中國(guó)烹?yún)f(xié)開啟的兩國(guó)美食文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)交流的感謝。李夏德先生代表奧地利孔院致辭，他表示，中奧兩國(guó)文化交流具有深厚的基礎(chǔ)與遠(yuǎn)大的發(fā)展前景，特別是通過(guò)美食文化的交流，兩國(guó)人民不分高低貴賤都能享受民族文化的魅力。

隨著玻璃酒杯清亮的敲擊聲，裴特.杜巴克主席起立說(shuō)，“各位來(lái)賓，我將宣布一件具有歷史意義的事情，在今天這個(gè)喜悅的日子，奧地利聯(lián)邦商會(huì)餐飲協(xié)會(huì)將與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)簽署《戰(zhàn)略合作備忘錄》。”接著，姜俊賢會(huì)長(zhǎng)和裴特.杜巴克主席在高行樂參贊和維也納商會(huì)副主席馬克思和所有到場(chǎng)貴賓的見證下，在《備忘錄》上簽了字。

姜會(huì)長(zhǎng)向主席和副主席贈(zèng)送會(huì)旗

姜會(huì)長(zhǎng)、高參贊等到廚房慰問廚師

據(jù)了解，《備忘錄》提出，甲乙雙方認(rèn)同各自國(guó)家美食文化歷史悠久、內(nèi)容豐富，愿意在飲食文化、技藝以及相關(guān)領(lǐng)域加強(qiáng)交流，并通過(guò)這種交流促進(jìn)兩國(guó)餐飲及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展、經(jīng)貿(mào)往來(lái)，造福兩國(guó)人民。《備忘錄》規(guī)定了雙方將在擴(kuò)大中餐在奧地利共和國(guó)主流社會(huì)和民眾中的影響，發(fā)揮雙方各自優(yōu)勢(shì)，合作在奧開展中餐專業(yè)培訓(xùn)、樹立當(dāng)?shù)刂胁蛢?yōu)秀品牌。提高中餐質(zhì)量、品位和檔次。還將為雙方餐飲企業(yè)在對(duì)方國(guó)家提供注冊(cè)、投資、稅收、衛(wèi)生、安全、用工、移民等法律法規(guī)方面的專業(yè)咨詢和服務(wù)。正如裴特.杜巴克主席所說(shuō)，《備忘錄》的簽署將開啟兩國(guó)餐飲業(yè)交流往來(lái)新的歷史。
中國(guó)美食代表團(tuán)的名廚們?cè)诟弑x副會(huì)長(zhǎng)指導(dǎo)下，精心設(shè)計(jì)了宮保蝦球、鍋燒鴨、紅燜牛肉、葡萄冬瓜以及雙色水餃、蓮花酥等中國(guó)特色菜點(diǎn)，其中不少是進(jìn)入國(guó)家或省級(jí)非遺名錄的食品，主辦單位安排由廚藝學(xué)校學(xué)生在老師指導(dǎo)下按照西餐上菜形式逐一把每道菜點(diǎn)送到來(lái)賓面前，而身為社會(huì)名流的來(lái)賓們卻紛紛放下了矜持在第一時(shí)間拿起手機(jī)為美食拍照。他們說(shuō)，中國(guó)美食簡(jiǎn)直就是藝術(shù)，要記錄下來(lái)還要與他人共享，這是我的驕傲。

奧職校教師觀摩中式面點(diǎn)制作

邊副會(huì)長(zhǎng)向來(lái)賓介紹面塑文化

席間，代表團(tuán)的名廚現(xiàn)場(chǎng)雕刻了蘿卜花和青筍蝦子，制作了十二生肖面塑和奧運(yùn)福娃，邊疆副會(huì)長(zhǎng)向來(lái)賓介紹了中國(guó)食品雕刻和面塑的技藝特點(diǎn)和蘊(yùn)含故事，當(dāng)他提出將把制作好的面塑贈(zèng)送給來(lái)賓時(shí)，大家都舉起了手，很快，十二生肖面塑“各歸其主”，奧運(yùn)福娃也被“認(rèn)領(lǐng)”一空。
為把這次晚宴做到“空前”精致，維也納著名酒莊為每到菜點(diǎn)都配上了一款紅酒，酒莊主在宴會(huì)上向來(lái)賓介紹了奧地利紅酒與中國(guó)經(jīng)典菜品的配伍設(shè)計(jì)，給中國(guó)美食精品晚宴增加了魅力。

中國(guó)名廚現(xiàn)場(chǎng)表演食品雕刻

來(lái)賓對(duì)中國(guó)面塑愛不釋手

維也納聯(lián)邦商會(huì)一位副主席恰逢當(dāng)晚生日，為了出席難得的中國(guó)美食晚宴，違反了當(dāng)?shù)厝松毡卦诩疫^(guò)的傳統(tǒng)習(xí)俗，來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，姜會(huì)長(zhǎng)得知此事后親自贈(zèng)送給他一件中式小禮物，那位副主席激動(dòng)之情溢于言表。他說(shuō)，原來(lái)我一直認(rèn)為只有奧地利有悠久而高雅的文化，我去了中國(guó)后深深地感到，世界上還有一個(gè)國(guó)家歷史悠久、文化深厚。今天品嘗到了中國(guó)經(jīng)典美食，更感到中國(guó)美食世界第一，為此，如有來(lái)生我一定要做中國(guó)人！
維也納5月的夜晚，寒意未消。晚宴雖已結(jié)束，來(lái)賓們?nèi)猿两趯?duì)中國(guó)美食的回味中，姜會(huì)長(zhǎng)和邊副會(huì)長(zhǎng)與來(lái)賓一一握別，相約不久的將來(lái)攜中國(guó)美食再饗奧地利。