麻辣燙是四川特產(chǎn)，但是讓多數(shù)人想不到的是，真正將這門小生意做大的卻是一位東北人。

全球門店數(shù)超6000家的楊國福麻辣燙將正式向港交所交表，擬主板掛牌上市。

2021年12月8日，上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司變更為上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司，也就是本次赴港上市的主體。今年1月21日，這一主體的注冊資本從1億元增至1.03億元。

2003年，楊國福麻辣燙的前身?xiàng)钣浡槔睜C第一家直營店在哈爾濱永和街成立；第二年，楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙，且楊國福麻辣燙第一家加盟店誕生，2005年，楊國福用自己的名字注冊了商標(biāo)；2006年，對外開放加盟；2007年，哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司正式成立。2010年，加盟店總數(shù)突破1000家，覆蓋東北三省、內(nèi)蒙古、河北省、北京市、天津市等地區(qū)。2017年，楊國福麻辣燙的加盟門店數(shù)突破5000家，2020年突破6000家。

在海外布局方面。楊國福麻辣燙海外第一家店于2017年9月在加拿大溫哥華店正式營業(yè)，現(xiàn)已拓展至加拿大、澳大利亞、日本、韓國以及新加坡5個(gè)國家。

剛開始時(shí)，楊國福麻辣燙按碗售賣，客單價(jià)從3元一碗一路上漲，但還是消化不了房租、人工等各項(xiàng)成本的上漲。2009年，楊國福麻辣燙進(jìn)行了一次全方位的升級改造，使用了麻辣燙行業(yè)“論斤稱重”商業(yè)模式。而現(xiàn)在這一模式已在行業(yè)內(nèi)廣泛應(yīng)用。

2012年，楊國福廢除“大鍋熬煮一整天”的模式，改成“單鍋現(xiàn)做”，主打安全牌。

自2010年起，楊國福麻辣燙投資布局建立了哈爾濱、沈陽、北京、鄭州、青島、南京、上海、杭州、廣州、成都十大常溫物流配發(fā)中心；并先后與聯(lián)合利華、光明乳業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略同盟，為其獨(dú)家提供輔料配方；以及挑選光明、希杰、雙匯等作為食材供應(yīng)商，以確保食材品質(zhì)。

在門店模式上，楊國福麻辣燙主要分為60平方米的簡約店、80平方米的標(biāo)準(zhǔn)店、100平米的形象店以及150平米的旗艦店四種類型；至于加盟費(fèi)，北上廣深的加盟費(fèi)為每年27900元，港澳臺地區(qū)為每年39900元，其他地級市與直轄市為每年23900元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與縣級市則為19900元。

2019年，楊國福曾表示，當(dāng)年的營收預(yù)計(jì)為13億元，其中加盟費(fèi)只占其中兩成，多數(shù)收入來自商貿(mào)模塊，比如向加盟商銷售調(diào)味料、食材、廚房設(shè)備、餐廳家具等等。

楊國福表示數(shù)字化建設(shè)目前是品牌短板，處在起步階段，將投4000千萬用于企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。