無論是元宇宙，還是虛擬現(xiàn)實(shí)，沉浸式體驗(yàn)餐廳是未來餐飲的一個發(fā)展趨勢。

在疫情前期，場景感、交互式、沉浸式和代入感，是餐飲行業(yè)出現(xiàn)的高頻詞。不過一場疫情似乎減緩了場景餐飲的發(fā)展步伐，不過，這一切只是時間的放慢，未來場景餐飲會有一個爆發(fā)期。

隨著VR技術(shù)和全息光影技術(shù)的應(yīng)用，虛擬世界有可能會和現(xiàn)實(shí)世界打通。在餐廳運(yùn)用VR技術(shù)會達(dá)到什么樣的驚艷效果？

去年的8月份，名為iChina的中餐廳在美國開業(yè)，推出了虛擬現(xiàn)實(shí)包間VR Realm。消費(fèi)者會有一種全新的體驗(yàn)，更具身臨其境的感受，將視覺和聽覺元素貫穿到就餐過程中。

消費(fèi)者通過人體與墻面投影、地面投影產(chǎn)生交互式和沉浸式體驗(yàn)，好玩有趣。

現(xiàn)在的技術(shù)已經(jīng)不需要消費(fèi)者佩戴VR頭顯設(shè)備，餐廳在一個包間里配置了八臺投影儀，打開后，白色的墻面就消失了。隨之取代的是各種場景，比如大海的場景，就會有海鮮在桌面上游來游去，相關(guān)的海鮮菜品也會上桌。

這種餐廳有一大好處，就是場景可以隨時切換。對于投影映射的技術(shù)，需要空間的處理，才能讓投影真正包圍整個空間。

有人感嘆這是一個可以實(shí)現(xiàn)“時空穿越”的六維度互動體驗(yàn)式餐廳。當(dāng)然，價(jià)格也不便宜，10人餐價(jià)格至少需要5000美元，約合人民幣3萬元。

光影餐廳，特別是光影宴會廳在國內(nèi)已經(jīng)不是什么新鮮事了，隨著各種技術(shù)的成熟，虛擬的場景在現(xiàn)實(shí)中也會動起來。

光與影技術(shù)是餐廳的重要構(gòu)成，在餐廳中的巧妙運(yùn)用影響到消費(fèi)者的就餐情緒，因此，VR技術(shù)和全息光影技術(shù)的大招一出，消費(fèi)者也會為高附加值買單。

當(dāng)然，iChina餐廳并沒有將所有的包間都做成VR Realm，餐廳位于硅谷科技創(chuàng)新園區(qū)，在這里，人工智能等技術(shù)自然不在話下，而這種創(chuàng)新精神在餐廳中運(yùn)用，自然吸引了這些技術(shù)派的科技人才前來消費(fèi)體驗(yàn)。很多科技公司的負(fù)責(zé)人表示，希望將公司的下一次活動放在這個虛擬現(xiàn)實(shí)餐廳中舉行。

iChina還做了很多普通包間來滿足另一部分消費(fèi)者的需求。總之，看上去很美。