中國（青年）烹飪藝術(shù)家

2022年6月16日，第四屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會(huì)暨第八屆中國烹飪藝術(shù)家年會(huì)在京召開。

“中國烹飪藝術(shù)家年會(huì)”享有“中國餐飲行業(yè)奧斯卡”贊譽(yù)，自2015年起分別在北京、天津等地連續(xù)八屆舉辦。它是北京東方美食研究院、《烹飪藝術(shù)家》雜志在餐飲領(lǐng)域打造的具有全球影響力的活動(dòng)之一。從1996年開始，烹飪藝術(shù)家委員會(huì)開始認(rèn)證“中國最受矚目青年烹飪藝術(shù)家”，拉開了幫助廚師成長(zhǎng)、重塑廚師形象的序幕。2009年首次頒發(fā)“烹飪藝術(shù)家金像獎(jiǎng)”，2015年召開首屆中國烹飪藝術(shù)家年會(huì)！

在第八屆中國烹飪藝術(shù)家年會(huì)榜單發(fā)布中，根據(jù)《烹飪藝術(shù)家認(rèn)證流程和標(biāo)準(zhǔn)》，劉昌華、司宛春(Bill Sy，美國)兩位師傅獲“功勛烹飪藝術(shù)家”認(rèn)證；董振祥、陳建新、金寧飛三位師傅獲“最受矚目烹飪藝術(shù)家”認(rèn)證，有33位師傅獲“烹飪藝術(shù)家”認(rèn)證，有6位師傅獲“最受矚目青年烹飪藝術(shù)家”認(rèn)證，有138位優(yōu)秀廚師獲得了“青年烹飪藝術(shù)家”認(rèn)證。

最受矚目烹飪藝術(shù)家董振祥先生在大會(huì)中分享了“后疫情餐飲新觀點(diǎn)”——餐飲界將迎來巨大的變革，業(yè)態(tài)與品類更加細(xì)分，小而美、專而精，將成為創(chuàng)新的要點(diǎn)；別出心裁的設(shè)計(jì)，包括空間藝術(shù)、烹飪藝術(shù)、影像藝術(shù)，書法藝術(shù)等各門類的藝術(shù)形成完美的協(xié)同，就會(huì)產(chǎn)生1+1遠(yuǎn)大于2的效果，這就是大董提出的“烹飪的總體藝術(shù)” 。

烹飪藝術(shù)家應(yīng)該有更強(qiáng)的審美力、判斷力、自信心，以及對(duì)圈層社交的渴望，滿足消費(fèi)者的需求。他希望和諸位嘉賓、烹飪藝術(shù)家及同行朋友一起，砥勵(lì)前行、不畏風(fēng)浪，跨越千山萬海，在總體性藝術(shù)中實(shí)現(xiàn)自我超越。

如今，“烹飪藝術(shù)家”不只是一個(gè)榮譽(yù)，而是一個(gè)有“五覺雙元審美”先進(jìn)理論體系引領(lǐng)、有“亮德、匠心、拒烹、裸烹”八字核心價(jià)值觀導(dǎo)向、有《烹飪藝術(shù)家》雜志等八大平臺(tái)扶持成長(zhǎng)、有認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系可依、有超過1100位藝術(shù)家群體支撐的優(yōu)秀廚師的代表，更是中餐工匠品牌的建設(shè)者，能真正體現(xiàn)烹飪藝術(shù)家的工匠精神。

要想獲得烹飪藝術(shù)家委員會(huì)認(rèn)證，候選人必需具有一定的烹飪藝術(shù)創(chuàng)造能力和烹飪藝術(shù)鑒賞能力，認(rèn)真學(xué)習(xí)“五覺雙元審美理論”，認(rèn)可并愿意踐行烹飪藝術(shù)家“亮德、匠心、拒烹、裸烹”八字價(jià)值觀。在此基礎(chǔ)上，按認(rèn)證流程和認(rèn)證9要素，來完成烹飪藝術(shù)家認(rèn)證。

如需晉升中國（青年）烹飪藝術(shù)家，請(qǐng)咨詢：18901061739（同微信）