為認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記提出的“建構(gòu)中國自主的知識體系”和“樹立大食物觀”等重要指示精神，探索食學(xué)學(xué)科知識體系的構(gòu)建，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院承辦的“食學(xué)自主知識體系研討會”于11月2日在中國科技會堂召開。

今年4月，習(xí)近平總書記在中國人民大學(xué)發(fā)表重要講話，提出：“要以中國為觀照、以時(shí)代為觀照，立足中國實(shí)際，解決中國問題，不斷推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷推進(jìn)知識創(chuàng)新、理論創(chuàng)新、方法創(chuàng)新，加快構(gòu)建中國特色哲學(xué)社會科學(xué)，歸根結(jié)底是建構(gòu)中國自主的知識體系?！绷?xí)近平總書記的指示要求，立足中華民族偉大復(fù)興戰(zhàn)略全局和世界百年未有之大變局，為中國建構(gòu)自主的知識體系指明了發(fā)展方向、提供了根本遵循，具有重大的理論意義和實(shí)踐意義。

目前，制約我國鄉(xiāng)村振興、健康中國、共同富裕及可持續(xù)發(fā)展等戰(zhàn)略和國策中的食事問題尤為突出。食事問題不能全面有效解決，鄉(xiāng)村振興、健康中國、共同富裕等國家戰(zhàn)略就無法實(shí)現(xiàn)，中國式現(xiàn)代化也將無法實(shí)現(xiàn)。而上述國家戰(zhàn)略中的食事問題，僅僅依靠農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)是不夠的。因此，迫切需要構(gòu)建一套新的中國式自主理論知識體系，全面有效解決我國的食事問題。

參加研討會的政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，中國工程院和中國科學(xué)院院士，北京大學(xué)、中國人民大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位和其他研究機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者，就構(gòu)建食學(xué)自主知識體系的重要意義、理論基礎(chǔ)和實(shí)踐價(jià)值建言獻(xiàn)策，同時(shí)為解決制約人類可持續(xù)發(fā)展的食事問題探索路徑。研討會由中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長仇煥廣主持。

中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會黨組副書記徐延豪致辭。

中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會黨組副書記徐延豪同志到會致辭祝賀。他在致辭中表示，在全黨全國上下認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十大精神之際，我們相聚在中國科技會堂，就食學(xué)學(xué)科發(fā)展開展研討，推動構(gòu)建食學(xué)領(lǐng)域的自主知識體系。中國人民大學(xué)食政問題研究中心劉廣偉先生提出自主的食學(xué)知識體系，構(gòu)建認(rèn)識食事問題的學(xué)科體系，是具有開創(chuàng)新、自主性和深遠(yuǎn)意義的探索。食學(xué)以人類的食事為研究對象，包括農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等多學(xué)科，是一個(gè)系統(tǒng)的龐大的復(fù)雜學(xué)科體系。徐延豪同志表示，中國科協(xié)作為中國最大的科技共同體，其主管的理科類學(xué)會、工科學(xué)會以及其它眾多學(xué)會和學(xué)術(shù)組織都與食學(xué)緊密相連，中國科協(xié)將與中國人民大學(xué)和各位專家共同努力，為建構(gòu)中國自主的食學(xué)體系探索前行，貢獻(xiàn)力量。一是深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十大精神，圍繞“國之大者”育人育才。二是聚焦食學(xué)學(xué)科領(lǐng)域創(chuàng)新趨勢，積極投身健康中國建設(shè)。三是以強(qiáng)大的文化自信和歷史主動，推動民族的食學(xué)科學(xué)文化體系。

中國人民大學(xué)食政問題研究中心主任劉廣偉做題為“揭示食事客觀規(guī)律、構(gòu)建食學(xué)自主知識體系”的主旨發(fā)言。

食學(xué)自主知識體系創(chuàng)始人、中國人民大學(xué)食政問題研究中心劉廣偉先生做了題為“揭示食事客觀規(guī)律、構(gòu)建食學(xué)自主知識體系”的主旨發(fā)言。劉廣偉從4個(gè)方面系統(tǒng)闡述了食學(xué)自主知識體系建立的背景原因、過程和成果、主要內(nèi)涵以及實(shí)踐和理論意義。劉廣偉將550萬年以來人類的所有食問題稱為“食事問題”。這個(gè)“天”大的“食事問題”是人類生存、發(fā)展、持續(xù)的主要矛盾，沒有因?yàn)槲拿鞯倪M(jìn)步而減少，相反，它比以往任何時(shí)候都更為艱巨復(fù)雜，運(yùn)用現(xiàn)有的現(xiàn)代科學(xué)知識體系已無法全面將其徹底解決。

為此，劉廣偉跳出現(xiàn)代科學(xué)體系的學(xué)科局限，把食物獲取、利用、秩序的認(rèn)知三合一，構(gòu)建了一個(gè)3-13-36的知識體系，并將覆蓋和解決人類所有的食事問題這一自主知識體系稱為“食學(xué)”，提出了“食孕文明”、“食事優(yōu)先”、“谷賤傷民”、“食腦為君”、“過食生病”等食學(xué)原理。確立了食學(xué)的定義、任務(wù)和體系。食學(xué)構(gòu)建從解決問題角度出發(fā)，食學(xué)的三大任務(wù)，一是個(gè)體方面，延長每一個(gè)人的健康壽命，即延長人民大眾的健康壽命。二是群體方面，創(chuàng)造社會和諧，構(gòu)建關(guān)照每一位食者權(quán)利的社會秩序。三是種群方面，人類與自然友好共存，維持可持續(xù)發(fā)展。

為全面解決我國的食事問題，劉廣偉建議拓寬食政范圍，統(tǒng)一食事法律，開展食學(xué)通識教育，優(yōu)化食事經(jīng)濟(jì)機(jī)制，建立“整全食政與鄉(xiāng)村振興”縣域示范區(qū)。劉廣偉提出“可持續(xù)性產(chǎn)業(yè)劃分”及對策，生存必需性產(chǎn)業(yè)要大力發(fā)展，生存非必需性產(chǎn)業(yè)要限制發(fā)展，威脅人類生存的產(chǎn)業(yè)要抑制發(fā)展。

劉廣偉最后總結(jié)說，食學(xué)是完全自主的知識體系，沒有依賴第三方。食學(xué)的構(gòu)建是從問題出發(fā)，不是從課題出發(fā)，以全面解決問題為目的。構(gòu)建食學(xué)體系的本質(zhì)是以整體認(rèn)知替代部分認(rèn)知。中國率先全面徹底解決好食事問題，做“整體治理食事問題的世界典范”，將促進(jìn)和帶動我國鄉(xiāng)村振興、健康中國、共同富裕等戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)將為世界食事問題的整體解決提供全球公共產(chǎn)品。

國務(wù)院參事室特約研究員，原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長尹成杰發(fā)言。

國務(wù)院參事室特約研究員，原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長尹成杰同志在發(fā)言表示，中國科協(xié)和人民大學(xué)認(rèn)真地貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于推進(jìn)科技教育創(chuàng)新構(gòu)建自主知識體系的重要知識，守正創(chuàng)新，勇于探索，在構(gòu)建食學(xué)自主知識體系方面又向前推進(jìn)了一步。食學(xué)是研究國之大事的一門綜合性學(xué)科。建立食學(xué)的學(xué)科，表明我們國家學(xué)界在構(gòu)建食學(xué)自主知識體系方面的創(chuàng)新意識和重要進(jìn)展，充分表明我們的科技界和學(xué)界正在把解決食事問題擺在國家教育和科技創(chuàng)新發(fā)展的重要位置。食學(xué)自主知識體系具有創(chuàng)新性、基礎(chǔ)性，自主性，也有重要的引領(lǐng)性和理論學(xué)術(shù)性，為構(gòu)建中國特色的食學(xué)自主知識體系奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，將來在構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)上也將發(fā)揮更大的作用。構(gòu)建食學(xué)自主知識體系恰逢其時(shí)，意義非常重大。構(gòu)建食學(xué)自主知識體系是進(jìn)一步學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，維護(hù)國家糧食安全和食物安全的需要，是實(shí)施“健康中國”戰(zhàn)略提高國民身心健康水平的需要，也是提高人類資源質(zhì)量的需要，有利于提高食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，有利于轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式和生活方式，將對我們國家經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展帶來深刻的變革，給食物資源的利用和食物的生產(chǎn)供給帶來深刻的變革，給生產(chǎn)方式和生活方式帶來深刻的變革。建議在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入研究國情、農(nóng)情、糧情和食情的關(guān)系，我國食事方面發(fā)展變化的重大課題、食事狀況及發(fā)展走勢和趨向以及在食學(xué)自主知識體系的構(gòu)建中突出重點(diǎn)、精準(zhǔn)定位，進(jìn)一步明確研究對象和方向。

中國工程院院士，北京林業(yè)大學(xué)原校長尹偉倫發(fā)言。

中國工程院院士，北京林業(yè)大學(xué)原校長尹偉倫同志認(rèn)為，食學(xué)自主知識體系全面、深入、系統(tǒng)闡述了食事問題，具有獨(dú)特的創(chuàng)新性，填補(bǔ)了學(xué)術(shù)空白，開啟了一個(gè)新的階段，上到了一個(gè)很高的層次。對于我們國家，對于人類的健康長壽和可持續(xù)發(fā)展都將發(fā)揮積極的作用。建議將食學(xué)教育納入通識教育，從娃娃抓起，解決好影響我們中華民族健康的食事問題。同時(shí)找到切入點(diǎn)，把食學(xué)與已有的學(xué)科無縫銜接，便于學(xué)科交叉和交融。食學(xué)事關(guān)我們民族未來和人類的健康，相信食學(xué)自主知識體系將為“健康中國”戰(zhàn)略的實(shí)施，中華民族的復(fù)興以及全面解決世界食事問題做出積極貢獻(xiàn)。

中國人民大學(xué)黨委常委、副校長朱信凱發(fā)言。

中國人民大學(xué)副校長朱信凱同志發(fā)言表示，劉廣偉先生作為一位對學(xué)術(shù)擁有無限熱情的研究者，值得我們所有人學(xué)習(xí)。劉廣偉先生創(chuàng)立的食學(xué)，橫跨了自然科學(xué)和人文社會科學(xué)，橫跨了幾乎所有的學(xué)科大類，實(shí)際上是一個(gè)百科全書。劉廣偉先生提出的中國的食學(xué)自主知識體系，其獨(dú)特性有別于世界，會讓世界為之驚嘆、學(xué)習(xí)。我國作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，食學(xué)的教育應(yīng)該在基礎(chǔ)教育的環(huán)節(jié)就要納入到通識教育，要讓我們的孩子，從小要學(xué)會怎么吃，怎么吃出健康。同時(shí)通過“食學(xué)”認(rèn)識中國的國情、認(rèn)識農(nóng)業(yè)，認(rèn)識健康。

中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家，朱水芳研究員認(rèn)為，劉廣偉先生對食學(xué)哲學(xué)層級的研究系統(tǒng)深入，理論和實(shí)際意義重大，是一門綜合性、理論與技術(shù)相結(jié)合、多學(xué)科交叉古老又前沿科學(xué)，應(yīng)受到國家層面的高度重視。為此建議將食學(xué)作為國家農(nóng)業(yè)和生物醫(yī)學(xué)重點(diǎn)交叉學(xué)科優(yōu)先布局和發(fā)展；在國家層面，將功能食品產(chǎn)業(yè)作為健康中國、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和高質(zhì)量發(fā)展的核心基礎(chǔ)性工作加以規(guī)劃和布局；對關(guān)節(jié)炎、高血壓、高血脂、心腦梗、衰老等我國高發(fā)食源性相關(guān)疾病，加大食學(xué)預(yù)防和食療研究開發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長仇煥廣主持研討會。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長仇煥廣表示，為全面貫徹習(xí)近平總書記“4·25”重要講話精神，加快建構(gòu)中國自主的知識體系步伐，中國人民大學(xué)今年10月發(fā)布了《建構(gòu)中國自主的知識體系倡議書》。在此背景下，中國人民大學(xué)“食政問題研究中心”劉廣偉先生提出的自主的食學(xué)知識體系，具有原創(chuàng)性、自主性、系統(tǒng)性，將成為我校重點(diǎn)培育和扶持的首批建構(gòu)自主知識體系的項(xiàng)目之一。

中國關(guān)心下一代工作委員會常務(wù)副主任，中共中央宣傳部原副部長，中國文聯(lián)原黨組書記胡振民致辭。

中國關(guān)心下一代工作委員會常務(wù)副主任，中共中央宣傳部原副部長，中國文聯(lián)原黨組書記胡振民同志表示，今年4月25日，習(xí)近平總書記到人民大學(xué)去考察時(shí)發(fā)表重要講話，提出我們的哲學(xué)社會科學(xué)要關(guān)照中國、關(guān)照時(shí)代，要針對中國實(shí)際解決中國問題，要構(gòu)建有中國特色的自主知識體系。構(gòu)建食學(xué)自主知識體系，是建設(shè)有中國特色的社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國的迫切需要，是一個(gè)具有劃時(shí)代意義的歷史性課題。中國人民大學(xué)率先成立食政問題研究中心，中國科協(xié)和中國人民大學(xué)為劉廣偉創(chuàng)立的食學(xué)自主知識體系召開研討會，是落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神的具體舉措，值得肯定和點(diǎn)贊。希望推出更多的類似“食學(xué)”這種具有中國特色的自主知識體系，為實(shí)現(xiàn)中國式現(xiàn)代化和中華民族偉大復(fù)興的歷史使命做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

解放軍報(bào)社總編輯室原副主任、網(wǎng)絡(luò)部主任牛明漢作了題為 “食學(xué)研究的標(biāo)志性時(shí)代意義”的發(fā)言。他表示，食學(xué)是世界上第一部系統(tǒng)研究人與自然、人與地球關(guān)系及其規(guī)律的專著，是一門具有時(shí)代性、具有“世界語言”特質(zhì)的新學(xué)科，對于解決我國和世界食事問題具有重大意義。 一是食學(xué)自主知識體系的建立，順應(yīng)了我國新時(shí)代的社會矛盾的變化，標(biāo)志著我國食認(rèn)知研究達(dá)到一個(gè)新的高度，也表明了我國學(xué)科創(chuàng)新能力的提升。二是食學(xué)為推進(jìn)“健康中國”等國家戰(zhàn)略的實(shí)施提供了學(xué)術(shù)理論支持。三是食學(xué)為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體、全面解決人類食事問題提出“中國方案”。人類因食事引起的內(nèi)部沖突從未停止，人類與生態(tài)的外部沖突不斷升級。食學(xué)構(gòu)建了人類首個(gè)食事問題整體體系，為全面解決人類食事問題提供了“中國方案”，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織前總干事達(dá)席爾瓦稱為“開啟整體解決人類食事問題之門的一把金鑰匙”。

《求事》雜志內(nèi)參部原主任、高級編輯孫廣遠(yuǎn)同志表示，目前世界上農(nóng)學(xué)、林學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等與食相關(guān)的學(xué)科早已建立，但包括食生產(chǎn)、食利用、食加工等在內(nèi)的系統(tǒng)“食學(xué)體系”至今還未在國家層面建立。劉廣偉同志結(jié)合長期實(shí)踐，潛心研究，創(chuàng)建了食學(xué)體系架構(gòu)，并出版了專著，引起海內(nèi)外關(guān)注。我國既是人口大國、農(nóng)業(yè)大國， 又是食品加工、食品消費(fèi)大國。因此，非常有必要在世界上率先建立起“食學(xué)科學(xué)體系”，為食政管理和建立新的食文化提供科學(xué)的學(xué)理支撐。

中華醫(yī)學(xué)會雜志社原社長兼總編輯游蘇寧同志從對食學(xué)的理解，食學(xué)自主知識體系建設(shè)的重要意義以及國際形勢變化帶來的思考3個(gè)方面進(jìn)行了闡述。他認(rèn)為，食事問題是威脅人類可持續(xù)發(fā)展的首要問題，食事問題是一個(gè)客觀整體，分而治之事倍功半，合而治之事半功倍。劉廣偉首次歸納梳理出了人類食事問題的整體體系，提出了應(yīng)對食事問題的綜合治理方案和“食事文明”的社會發(fā)展目標(biāo)。食學(xué)是一個(gè)更大范圍的知識體系，與人類可持續(xù)發(fā)展息息相關(guān)，尤其與每一個(gè)人的健康密不可分。這一創(chuàng)新性的食學(xué)自主知識體系的建立，是我國學(xué)科創(chuàng)新能力提升的典型代表。為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體、全面解決人類食事問題提出了創(chuàng)新性的“中國方案”。在面臨“百年未有之大變局”的國際形勢和日益增長的“人民對美好生活向往”期待的新時(shí)代，國際形勢尤為復(fù)雜。構(gòu)建起一個(gè)全面認(rèn)知食事問題的知識體系和關(guān)照全球食事的新秩序更加必要，更加迫切。

與會人員一致表示，食學(xué)知識體系作為一門理論性、實(shí)踐性、科學(xué)性、人文性很強(qiáng)的科學(xué)，在所有關(guān)于“食”的研究中具有前提性、基礎(chǔ)性、范導(dǎo)性地位。食學(xué)自主知識體系，必將為我國實(shí)現(xiàn)“中國式現(xiàn)代化”提供新方案，同時(shí)為人類食事問題的解決提供全球公共產(chǎn)品。