“0元加盟”越炒越熱，加盟商如何正確規(guī)避未知風(fēng)險(xiǎn)？
不得不說(shuō)，進(jìn)入2023年以來(lái)，想要進(jìn)入餐飲行業(yè)的人逐漸增多，各種加盟店、直營(yíng)店、連鎖店數(shù)量明顯上升。對(duì)沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，加盟成功品牌比白手起家成活率更高，因此瘋狂的開店，反映在餐飲連鎖端就是“報(bào)復(fù)性加盟”。
對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，加盟商的加盟是餐飲品牌的擴(kuò)張之路，提高品牌知名度的同時(shí)，也能夠擴(kuò)大品牌規(guī)模，實(shí)現(xiàn)品牌增益。例如喜茶破天荒地開張了第一批加盟門店；瑞幸也開始開放“帶店加盟”模式，樂(lè)樂(lè)茶在獲得5億融資后，同樣宣布開放加盟；海倫司在6月份，正式官宣推出“嗨啤合伙人計(jì)劃”。還有很多原本就開放加盟的品牌，依然沒(méi)有停止擴(kuò)張道路...
數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2022年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從12%提高到19%。其中，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為“5001-10000家店”，同比增長(zhǎng)了45%；其次是“3-10家店”和“11-100家店”，年增幅分別達(dá)到了40%和15%。
通過(guò)數(shù)據(jù)可以看出，連鎖門店漲幅越高，對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)發(fā)展就越不受局限，而這種發(fā)展，也更能夠促進(jìn)餐飲行業(yè)的整體發(fā)展，甚至餐飲市場(chǎng)上還出現(xiàn)了很多打著“0元加盟”口號(hào)的企業(yè)。加盟雖好，但是對(duì)于餐飲從業(yè)者，尤其是加盟商來(lái)說(shuō)，這未必是一件好事。
一般這種“0元加盟”的都是小型餐飲企業(yè)，其中茶飲業(yè)最為明顯。他們除了裝修、設(shè)備、原料等費(fèi)用，不收取聯(lián)營(yíng)商固定費(fèi)用，根據(jù)毛利分成。有專業(yè)人士表示，目前火鍋行業(yè)也有品牌在試水，“0元加盟”會(huì)越炒越熱。
那么作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，或者作為想要進(jìn)入餐飲行業(yè)打拼的新從業(yè)者，在選擇加盟商時(shí)，我們應(yīng)該注意些什么呢？
1 對(duì)店鋪進(jìn)行規(guī)劃
近年來(lái)，加盟連鎖經(jīng)營(yíng)越來(lái)越受到創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注，進(jìn)行加盟的確能夠幫助加盟商規(guī)避掉很多風(fēng)險(xiǎn)，但是作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，我們需要明確自己究竟想開一個(gè)什么樣的店鋪。市面上可加盟的餐飲品牌五花八門，“加盟一定比自己創(chuàng)業(yè)劃算”的說(shuō)法也是具有一定道理的，但是想要獲取成功，還是要明確自己的目標(biāo)，進(jìn)行一個(gè)合理的規(guī)劃。
2 慎重選擇加盟店
目前，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為很多企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的重要手段。加盟商在面對(duì)眾多連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的時(shí)候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。除了看好這個(gè)牌子食品的口味、包裝、服務(wù)之外，更看重公司對(duì)加盟商的支持。同時(shí)還要了解好同行業(yè)中商品的差異性在哪里，看看在市場(chǎng)上有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。
3 選址要準(zhǔn)，進(jìn)貨要實(shí)
不同的產(chǎn)品和品牌，對(duì)店面地址的要求不盡相同。找對(duì)品牌很重要，找到適合該品牌的地址開店，也必不可少。而進(jìn)貨是連鎖店整個(gè)經(jīng)營(yíng)的中心，作為加盟者則要考慮自身的市場(chǎng)和資金的狀況，要仔細(xì)研究本地市場(chǎng)的消費(fèi)者的需求，遵守循序漸進(jìn)的原則，在不斷地經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中找準(zhǔn)消費(fèi)者的習(xí)慣，在初期進(jìn)貨時(shí)最好遵循種類多、數(shù)量少的原則。
4 求同存異，注重差異化競(jìng)爭(zhēng)
隨著現(xiàn)在有了各種細(xì)分業(yè)態(tài)，市場(chǎng)處于一種比較飽和的狀態(tài)，正是因?yàn)檫@個(gè)原因，使得很多正在經(jīng)營(yíng)餐飲加盟店的創(chuàng)業(yè)者紛紛的感覺(jué)到了競(jìng)爭(zhēng)。連鎖店和連鎖企業(yè)之間的求同存異，也是加盟商需要注意的。無(wú)論是在人員管理、店面布置，還是在營(yíng)銷策略上，都要與同類店鋪?zhàn)龀霾町悺?/span>
5 重視新媒體，做好店鋪宣傳
在短視頻的巨大紅利之下，現(xiàn)象級(jí)營(yíng)銷屢見不鮮，各行各業(yè)都涌入其中，因此加盟商在選擇項(xiàng)目時(shí)，可以找宣傳不是太多、但生意還不錯(cuò)、不打價(jià)格戰(zhàn)的，產(chǎn)品真得好吃的這類去重點(diǎn)考慮。后期加盟商也可以自己利用網(wǎng)絡(luò)媒體擴(kuò)大自己店鋪的知名度，小城市的也可以選擇本地生活。
加盟雖便利，決定需謹(jǐn)慎。正是因?yàn)椤?元加盟”越炒越熱，現(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了不少打著“0元加盟”旗號(hào)的“騙子”，想要加盟的各位老板們一定要擦亮眼睛，謹(jǐn)防被騙，不要落入他們的“陷阱”。
如果你已經(jīng)決定加盟，那么不妨從以上小編提到過(guò)的幾個(gè)維度做出更詳盡的計(jì)劃。希望各位老板都能夠開一家自己滿意且紅火的餐飲店。
