史正良大師是四川綿陽人，是首批國家中式烹調(diào)高級(jí)技師，屬四川省特一級(jí)廚師。于2015年9月9日不幸仙逝。據(jù)了解，史正良大師當(dāng)時(shí)正乘車前往成都，打算乘機(jī)飛往廣州參加一個(gè)廚師節(jié)，沒想到途中遭遇車禍。

中國頂級(jí)烹飪大師廚藝交流文化聯(lián)誼會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英俱樂部、史派弟子及史大師家屬一同前往陵園追思！

出生于綿陽梓潼縣的史正良從14歲學(xué)廚，曾擔(dān)任過三屆中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長，中國名廚委員會(huì)副會(huì)長，是當(dāng)今川菜業(yè)的領(lǐng)軍泰斗之一。

他除了長期跟師學(xué)藝、勤學(xué)苦練、傳承創(chuàng)新以外，還多年堅(jiān)持學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)、中醫(yī)學(xué)、美術(shù)學(xué)、中文歷史學(xué)。先后創(chuàng)出了“菊花魚”、“芙蓉雞片”等300余道新川菜。在烹飪教學(xué)培訓(xùn)活動(dòng)中，他的學(xué)生有2萬多人，正式收徒62位。自改革開放以來，他先后在報(bào)刊上發(fā)表文章近百篇，共計(jì)出版各類烹飪書籍22本。

史正良創(chuàng)造出200余款新菜，傳授廚藝兩萬多人。成都市美食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長彭小平說，史正良大師最著名也是最受食客推崇的招牌菜，是魚香蝦球，“他做的魚香味的菜，是川菜廚師無人能比的，我們把川菜魚香味發(fā)揚(yáng)光大，就是對(duì)他最好的緬懷。”

有國外媒體評(píng)價(jià)他：“訓(xùn)練有素，用料有方，藝高一籌，是不可多得的人才”。而在家人和學(xué)生心中，他又是一個(gè)好丈夫、好父親，一個(gè)非常嚴(yán)厲但又非常和藹的師傅……

來源：創(chuàng)意廚房

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