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如何做好餐飲職業(yè)經(jīng)理人.doc

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            很多餐飲經(jīng)理人把餐廳的出品和成本控制交給行政總廚或廚師長(zhǎng)管理，但我認(rèn)為餐飲經(jīng)理人要決定廚房的一切，要親力親為，才能把餐廳管理好。        

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