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餐飲管理第二版(全套)

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《餐飲管理》共分十二章，內容包括：餐飲管理基本原理概述、餐飲業(yè)的組織機構和人員編制、餐飲管理經營計劃、餐飲管理的菜單設計、餐飲市場營銷和客源組織、食品原材料采購供應管理等內容。
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