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海底撈如何進行績效管理.pdf

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海底撈不考核利潤指標，也不考核營業額和餐飲業經常用的一些KPI，比如單客消費額等。但這不代表海底撈沒有績效考核這回事。海底撈是如何做的呢？不妨仔細閱讀一下本資料，相信各位餐飲同仁會有所啟發。
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