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105道干燒菜肴的做法大全.pdf

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干燒是將主料經小火燒制，使湯汁浸入主料內或蒸發，成品菜肴中只見亮油而不見湯汁的烹調方法。餐廳廚師應掌握多種干燒菜肴的做法，滿足客人的不同口味。本資料介紹了105道種干燒菜肴的做法大全，供參考！
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