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食品選購烹飪搭配技巧.pdf

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對于很多小餐館來說，老板既是采購，又是廚師，幾乎什么活都包攬了。因此，老板必須同時掌握食材選購和烹飪技巧，做出符合消費者口味的菜肴。下面的資料介紹了很多食材選購和烹飪技巧，供參考。
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