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筵席菜肴知識(shí).ppt

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筵席菜肴是經(jīng)過精選而組合起來的綜合性整體，不僅各類菜點(diǎn)的配置要協(xié)調(diào)，而且每一個(gè)具體的菜點(diǎn)也要從整體著眼。下面的餐飲資料介紹了筵席菜肴知識(shí)，，供參考。
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