酒店“雙贏”宴會(huì)菜單設(shè)計(jì).doc

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            對(duì)于任何宴會(huì)，其服務(wù)的流程，而宴會(huì)菜單則是爭(zhēng)奇斗艷，創(chuàng)意無(wú)限。筆者認(rèn)為一套完美的宴會(huì)餐單至少應(yīng)由四個(gè)方面的人共同設(shè)計(jì)完成，即廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員、餐廳主管和顧客。        

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