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酒店餐飲新菜研發與推廣.doc

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顧客抱怨沒新菜，花樣少……類似的抱怨在餐飲行業常能聽到。雖然不乏酒店試圖通過定期推出新菜來解決這個問題，但市場反應慘淡。那么酒店餐飲在新菜研發與推廣環節該如何操作，筆者在本資料進行了系統闡述。
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