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高端餐飲菜品設(shè)計.doc

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近些年，大眾餐飲以星火燎原之勢發(fā)展壯大，而高端餐飲卻是遭遇寒冬過境，舉步維艱。當下，高端餐飲如何揚長避短，打造自身經(jīng)營特色呢？精品菜肴的開發(fā)則是其中最基礎(chǔ)也可以說是最重要的一環(huán)。
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