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如何做好餐廳肉食菜品原料的安全管理
如何做好餐廳肉食菜品原料的安全管理
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學習此資料可以幫助大家認清動物性菜品污染的形成和原因，對餐廳做好菜品原料控制打好基礎。此份資料包含以下內容：肉類的污染與控制、魚類的污染與控制、禽、蛋、奶類的污染與控制等。
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