全套餐飲廚房衛(wèi)生管理制度范本.doc

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            餐飲廚房衛(wèi)生管理是廚房生產(chǎn)始終需要強(qiáng)化的一方面，也是廚房生產(chǎn)正常進(jìn)行的保證和前提。廚房衛(wèi)生指廚房生產(chǎn)原料、生產(chǎn)設(shè)備及工具、加工生產(chǎn)環(huán)境，以及相關(guān)的生產(chǎn)和服務(wù)人員及其*作過程中的衛(wèi)生。        

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