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加工廚房（中央廚房）設計技巧

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加工廚房將飯店與各餐廳相對應的烹調(diào)即出品廚房所需原料的申領、宰殺、洗滌、加工集中于此，按統(tǒng)一的規(guī)格標準進行生產(chǎn)運作，再分別供各點廚房加以烹調(diào)、裝配出品。
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