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如何通過菜單設(shè)計(jì)來控制菜肴成本

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菜單是餐飲企業(yè)最重要的促銷手段之一，科學(xué)的菜單設(shè)計(jì)，既有利于餐飲銷售量的增加，擴(kuò)大餐飲利潤的來源，又有利于降低餐飲成本，增加餐飲銷售利潤。
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