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如何根據顧客喜好進行菜譜設計

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本資料將從顧客食品喜好表、食品喜好調查問卷以及食品喜好分析進行詳細描述該如何有效進行餐飲菜譜設計。在菜譜設計時就應根據目標顧客群體進行相應的菜單菜目測試或是在測試過程中進行相應的喜好和接受度調查。
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