餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)資料
營養(yǎng)配餐師需要了解掌握各種營養(yǎng)素的功能、烹飪原料的營養(yǎng)知識、食品安全知識、烹飪過程營養(yǎng)的保護、各類人群的營養(yǎng)特點、營養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營養(yǎng)配餐的制作方法、營養(yǎng)配餐軟件等多方面的營養(yǎng)生知識。
文件名稱：餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)資料
文件大小：170.00 KB
