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餐廳如何保證菜肴出品質(zhì)量

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現(xiàn)在的培訓，太注重餐飲服務(wù)的培訓，而恰恰忽略了別一方面的關(guān)注，那就是成品--菜肴。那么，餐館該如何去經(jīng)營自己的成品，這是一個十分重要的命題。
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