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餐飲連鎖如何做好物料管理

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所謂損耗，就是指商品、材料物資帳面庫存額（存貨會計帳總金額）與實際盤點庫存額中的差額。餐飲業要減少損耗，就必須要建立一定的餐飲連鎖物料管理制度。針對如何做好物料管理，本資料進行了詳細介紹，值得借鑒。
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