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提高菜品贏利能力的菜單分析法.doc

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本資料主要的目的在于，從菜品的暢銷程度和毛利額兩個(gè)指標(biāo)同時(shí)對菜肴進(jìn)行分析的。分析菜品能否得到更多的客人或得到更多的贏利效益。
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