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現代廚房管理教程
現代廚房管理教程
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本廚房管理教程主要是幫助廚房管理人員了解廚房衛生與安全管理的各項規定，理解廚房組織機構的類型及設置，同時掌握廚房質量管理的概念和方法，能靈活應用廚房生產管理中各項程序與標準。
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現代廚房管理教程
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