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川菜菜品大全

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1、鐘水餃：創始人鐘少白，原店名叫‘協森茂’，1931年開始掛出了‘荔枝巷鐘水餃’的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。
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