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淺談餐飲企業內部的成本管理
淺談餐飲企業內部的成本管理
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餐飲企業因其特殊性，大多采取了家族式管理模式，隨著餐飲企業的擴大，家族式管理已經不可能適應現代化管理的需要。筆者認為，餐飲企業內部成本管理可以采用定額管理辦法。
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