餐飲廚房承包的利弊及應對措施
近年來，許多中小型餐飲店和一些社會餐飲企業(yè)都采用了廚房工資承包的管理形式。這種廚房管理形式給不少企業(yè)帶來了經(jīng)營管理上的方便和一定的經(jīng)濟效益，同時也暴露了不少弊病，給企業(yè)帶來了許多新的問題。作為餐飲經(jīng)營
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