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廚房部衛生管理制度

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事物使用和保存：1、保存事物要三隔離：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食物與雜物隔離。2、雪柜（冷庫）存放食物要整齊，分門別類；3、雪柜（冷庫）每天要清理一次，柜門柜邊要保持干凈。
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