面點間衛(wèi)生操作標準
衛(wèi)生是管理好廚房的的先決條件，臟亂的廚房出不出干凈的菜品，臟亂的廚房說明廚房管理者是不合格的，只有衛(wèi)生好的廚房加上好的技術(shù)水平、好的現(xiàn)代烹飪意識、好的職業(yè)道德修養(yǎng)，廚房管理能力強的管理者，才會制作出好
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