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餐廳餐飲具分類及基礎培訓資料.doc

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通過本部分培訓，使學生能對餐廳所需要的各項器具有充分的認識，且學會如何有效地運用基本概念，進而在餐飲服務技巧方面建立良好的基礎。通過學習，掌握餐具分類方法及基本用途。
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