中式快餐是基于洋快餐基礎(chǔ)上的一種餐飲形式演變，因?yàn)槲魇娇觳褪芤欢ㄏ拗茻o法廣泛擴(kuò)張，中式快餐便迅速的發(fā)展起來填補(bǔ)市場，想要加盟快餐店，但是不確定中式快餐還是西式快餐好？不如先了解一下加盟中式快餐和西式快餐的區(qū)別：

（資料圖：中式西式快餐對比）

　　中式快餐：

　　中式快餐是洋快餐的一種本土化的形式，在肯德基和麥當(dāng)勞在中國風(fēng)行的時候，本土的餐飲結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，隨著生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)的中式大餐越來越受到冷落，而洋快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣，這樣以本土餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合洋快餐的某些元素，一種全新的餐飲形式就誕生了。

　　中式快餐加盟以獨(dú)特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費(fèi)者提供物美價廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場地位。

　　作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國烹飪文化中，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐加盟店有許多種類，一直活躍在古今中國的餐飲市場，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐加盟一詞也在中國出現(xiàn)了。

　　第一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、西式套餐等。

　　第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。

　　第三是面點(diǎn)類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。

　　第四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。

　　第五是湯類。如老母雞湯、排骨湯、蔬菜湯等。

　　由于這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，或事先成批制作好，顧客一到即刻上桌，既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐加盟店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。

　　西式快餐：

　　而西式快餐是指可以迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀(jì)80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。

　　肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等西式快餐。維布西，樂好奇,比克利漢堡等中國地區(qū)的西式快餐加盟。巴貝拉，薩莉亞，百思富，谷德福等休閑餐廳都屬于西式快餐加盟，西式快餐的引進(jìn)帶動了中式快餐的發(fā)展，而西式快餐中的三高和三低缺點(diǎn)突顯更加推動了中式快餐加盟的發(fā)展。

　　連鎖加盟：

　　不管中式還是西式快餐，在發(fā)展的基礎(chǔ)上必須有連鎖加盟。

　　連鎖快餐店是指經(jīng)營同類商品和服務(wù)的同一品牌的快餐零售店，在總部的組織領(lǐng)導(dǎo)下，采取共同的經(jīng)營方針、一致的營銷行動，實(shí)行集中采購和分散銷售的有機(jī)結(jié)合，通過規(guī)范化經(jīng)營實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合。

　　連鎖快餐店具有經(jīng)營理念、企業(yè)識別系統(tǒng)及經(jīng)營商標(biāo)、商品和服務(wù)、經(jīng)營管理四個方面的一致性，在此前提下形成專業(yè)管理及集中規(guī)劃的經(jīng)營組織網(wǎng)絡(luò)，利用協(xié)同效應(yīng)的原理，使企業(yè)資金周轉(zhuǎn)加快、議價能力加強(qiáng)、物流綜合配套，從而取得規(guī)模效益，形成較強(qiáng)的市場競爭能力，促進(jìn)企業(yè)的快速發(fā)展。未來零售業(yè)不論走向何方，都將邁向連鎖經(jīng)營。

　　西式快餐的連鎖已經(jīng)很有成效，比如肯德基和麥當(dāng)勞這些全球連鎖企業(yè)，而中式快餐的連鎖加盟還在小打小鬧，要上升一個高度必須要有時間去摸索和過渡。

     [nextpage]

　　中式快餐加盟和西式快餐加盟的區(qū)別：

　　首先，中式快餐加盟和西式快餐加盟的品種有較大不同。對于中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當(dāng)飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題;

　　其次，西式快餐加盟都是機(jī)械化、批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而中式快餐加盟卻因?yàn)槠贩N的原因或受技術(shù)條件的限制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這種水平;

　　再則，西式快餐加盟目前已經(jīng)步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經(jīng)營，而中式快餐才剛剛起步。由于受資金投入有限、技術(shù)水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數(shù)還只能是單家獨(dú)戶地經(jīng)營，現(xiàn)在就談連鎖似乎還為時尚早。