很多創(chuàng)業(yè)者苦于資金不夠，看準(zhǔn)了餐飲市場(chǎng)，賣(mài)餅的人賺錢(qián)的不少，就想著賣(mài)餅怎么樣，賣(mài)餅?zāi)苜嶅X(qián)嗎？小編告訴你，賣(mài)餅確實(shí)有人賺，不過(guò)還是看準(zhǔn)了賣(mài)什么餅好才行：

（資料圖：特色三頁(yè)餅）

　　梅菜干肉餅

　　在湖大計(jì)專(zhuān)旁一家梅干菜扣肉餅店，她系著圍裙，頭發(fā)盤(pán)起，發(fā)絲上還沾了些許面粉，正專(zhuān)心地低頭搟面，她就是網(wǎng)友們所說(shuō)的“肉餅美女”，肉餅店老板娘丁水霞。

　　上午10點(diǎn)，并不是吃飯的時(shí)間，丁水霞的餅店門(mén)口仍然有十多人在排隊(duì)，面容清秀的丁水霞正低頭搟面，面對(duì)記者的鏡頭，她笑得很靦腆。“我在外地開(kāi)了5年餅店了，今年9月4日來(lái)長(zhǎng)沙開(kāi)店，才1個(gè)多月。”丁水霞說(shuō)，來(lái)長(zhǎng)沙后，她就在湖大計(jì)專(zhuān)旁開(kāi)了個(gè)小餅店，沒(méi)想到生意會(huì)這么好。

　　丁水霞說(shuō)，她是武漢姑娘，后來(lái)成了浙江媳婦，并且在浙江學(xué)得一手做餅的手藝。

　　“除了剛到長(zhǎng)沙開(kāi)店的那幾天因?yàn)闆](méi)人知道賣(mài)得少外，現(xiàn)在一天能賣(mài)1000來(lái)個(gè)餅，2塊錢(qián)一個(gè)，薄利多銷(xiāo)，大部分都是回頭客。”丁水霞說(shuō)，門(mén)口隨時(shí)都有人排隊(duì)，每天賣(mài)到晚上11點(diǎn)，晚上10點(diǎn)多就得提醒后面來(lái)的顧客別排隊(duì)了。

　　說(shuō)起自家的餅，丁水霞自信地介紹起來(lái)：“這餅是浙江特色，河西這邊沒(méi)得賣(mài)，我們的梅干菜都是從浙江直接運(yùn)來(lái)的，獨(dú)特的菜料，又脆又香的餅，這才使得我們能有這么多老顧客光顧。”

　　“以前有個(gè)外國(guó)留學(xué)生還特地來(lái)買(mǎi)我的肉餅寄回家鄉(xiāng)，他說(shuō)寄了7天才寄到家，餅已經(jīng)咬不動(dòng)了。”丁水霞說(shuō)，這梅干菜扣肉餅必須趁熱吃，一冷就會(huì)咬不動(dòng)，不好吃了。

　　三頁(yè)餅

　　這種純手工加工的餅是紅旗村的特產(chǎn)，現(xiàn)在也是濰坊市民的主要面食之一。因?yàn)槭怯杀”〉娜龑咏M合而來(lái)，市民都叫這種餅為三頁(yè)餅。

　　趙術(shù)芬：“它得這樣一抖，從鍋上一下來(lái)吧，這樣一抖就成三片了。中間這一層是特別薄，最薄的一層了。”

　　濰坊人自古就有吃餅的傳統(tǒng)，每年到清明節(jié)，為了紀(jì)念故去的親人，通常家里不能開(kāi)火做飯，就提前準(zhǔn)備好干糧，在清明節(jié)吃，于是，這個(gè)傳統(tǒng)一直被延續(xù)了下來(lái)。

　　雖然紅旗村民幾乎家家都會(huì)做三頁(yè)餅，但是因?yàn)槔麧?rùn)太薄，并沒(méi)有人把三頁(yè)餅當(dāng)作商品來(lái)買(mǎi)賣(mài)，而29歲的趙術(shù)芬卻把三頁(yè)餅賣(mài)出了一年300萬(wàn)張的成績(jī)，這樣的銷(xiāo)售量是村民們想都不敢想。1998年，剛從中專(zhuān)學(xué)校畢業(yè)的趙術(shù)芬找到了中國(guó)建設(shè)銀行營(yíng)業(yè)部女保安的工作。來(lái)自農(nóng)村的她能夠找到這樣的工作，當(dāng)然讓家人分外高興。

　　但是，這樣的工作趙術(shù)芬卻并沒(méi)有看中。沒(méi)過(guò)幾年，她就向銀行提出了辭職申請(qǐng)，準(zhǔn)備自己創(chuàng)業(yè)。 對(duì)于當(dāng)時(shí)只有21歲的趙術(shù)芬來(lái)說(shuō)，本錢(qián)少、好經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目是創(chuàng)業(yè)最理想的選擇。經(jīng)過(guò)一番考察，她瞄準(zhǔn)了老家的特產(chǎn)“三頁(yè)餅”。然而，趙術(shù)芬屢次與父親談心卻沒(méi)有結(jié)果。賣(mài)餅的想法得不到家人的支持趙術(shù)芬自己一個(gè)人在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)的第一步。

　　三頁(yè)餅平均一張的利潤(rùn)最多1毛錢(qián)。趙術(shù)芬推著小車(chē)在市場(chǎng)上叫賣(mài)，辛苦了一天賣(mài)出去的餅也只不過(guò)幾十張，賺幾塊錢(qián)。這樣薄的利潤(rùn)，幾乎沒(méi)有什么人看好，就連自家人都以為趙術(shù)芬早晚會(huì)回頭。她去找飯店合作。趙術(shù)芬要賣(mài)具有山東特色的餅，偏偏找的是東北人開(kāi)的飯店，自然不會(huì)被人認(rèn)可。經(jīng)過(guò)三番五次的推銷(xiāo)，趙術(shù)芬只能退而求其次。 于是她只能免費(fèi)給飯店試吃。雖然飯店是東北人開(kāi)的，但是來(lái)的客人卻以本地人居多，這種具有本地特色是面食很快就受到歡迎。趙術(shù)芬又陸續(xù)打開(kāi)了幾家飯店。每天只需要送送貨，空閑的時(shí)間就多了起來(lái)。趙術(shù)芬她給自己算了一筆帳，盡管要送飯店的銷(xiāo)售量增加到了一天500張，但也只賺50元。這樣的收入她并不滿(mǎn)意。

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　　2002年，正是購(gòu)物超市興起的時(shí)候，趙術(shù)芬覺(jué)得三頁(yè)餅只是紅旗村的一個(gè)地方小吃，在濰坊市里，特別是年輕人中了解的人不多，像三頁(yè)餅這樣的特色小吃，一旦打入主食市場(chǎng)，說(shuō)不定會(huì)特別紅火。趙術(shù)芬?guī)е?yè)餅，敲開(kāi)了銷(xiāo)售經(jīng)理辦公室的門(mén)。沒(méi)想到，原本以為可以把特色小吃當(dāng)作買(mǎi)點(diǎn)，卻恰恰成了銷(xiāo)售經(jīng)理最擔(dān)心的問(wèn)題。

　　情急之下，當(dāng)場(chǎng)就拿出了一張餅給銷(xiāo)售經(jīng)理吃，沒(méi)想到，這一吃，吃出了機(jī)會(huì)。銷(xiāo)售經(jīng)理決定先給他們一家分店試著賣(mài)賣(mài)看。因?yàn)槿?yè)餅在制作的時(shí)候就已經(jīng)在加入了鹽和豆油等調(diào)味料，口感香軟。按照超市的標(biāo)準(zhǔn)，四張一袋，一袋半斤的三頁(yè)餅只賣(mài)2.6元。很快，超市向他們放開(kāi)了所有的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，給趙術(shù)芬下了一天5000張餅的訂單。

　　自然各地還有許多有特色的餅，許多人都做的不錯(cuò)，因此創(chuàng)業(yè)投資者自身考察市場(chǎng)覺(jué)得可行才行