糖果店主要是針對(duì)女性和小孩的生意，但是近年來(lái)由于喜歡吃零食的白領(lǐng)和年輕人消費(fèi)能力的增加，導(dǎo)致糖果店的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，那么糖果店應(yīng)該怎么經(jīng)營(yíng)呢，怎樣才能在競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)呢，一起來(lái)看看：

（資料圖：糖果花）

　　近年來(lái)，風(fēng)行東南亞地區(qū)的各種零食開(kāi)始涌入廣州，改變了廣州零食業(yè)的格局，以前廣州零食業(yè)品種并不豐富，現(xiàn)在來(lái)自泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓等地口味新奇的零食極大地豐富了廣州零食業(yè)的品種，豬松卷、肚臍餅、還有什么大樹(shù)菠蘿干、石榴干、榴蓮干等零食在廣州大受小孩的歡迎。

　　做女性、小孩生意

　　市場(chǎng)消費(fèi)力是投資一門(mén)生意必需考慮的事情，如果市場(chǎng)消費(fèi)力太低的話，投資人盡管用心去做，成功的幾率也比投資其他生意要低。但近年來(lái)，零食市場(chǎng)的消費(fèi)需求和消費(fèi)力早已發(fā)生了巨大的變化，零食市場(chǎng)的消費(fèi)主力軍是小孩和女性。張老板說(shuō)，從近兩年來(lái)的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，大城市的小孩幾乎人人手上都有零花錢(qián)，而且也舍得花錢(qián)，買一次零食花費(fèi)10多元或者二三十元，是十分普遍的事；而女性愛(ài)吃零食幾乎可以說(shuō)是天性之一了。零食是快速消費(fèi)品，有這兩大消費(fèi)主力，市場(chǎng)前景不會(huì)暗淡。

　　店鋪落腳點(diǎn)是關(guān)鍵

　　選擇店鋪的店址，是考驗(yàn)一個(gè)成功的店鋪經(jīng)營(yíng)者生意眼光高低的關(guān)鍵，店鋪選擇錯(cuò)誤就會(huì)滿盤(pán)皆輸。糖果店面對(duì)的消費(fèi)者主要是小孩，所以店鋪可以選在學(xué)校附近或者是人流量大的街市上；但如果選人流量大的街道，鋪?zhàn)鈺?huì)比較貴，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也就相應(yīng)變大。穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)者，選擇店鋪?zhàn)詈娩佔(zhàn)獠灰F。

　　口味決定市場(chǎng)

　　經(jīng)營(yíng)糖果店，口味的選擇非常重要。小孩對(duì)于零食的口味變化無(wú)常，有時(shí)喜甜有時(shí)喜淡，加上小孩的口味還會(huì)跟風(fēng)，只要學(xué)校里有幾個(gè)小孩買一種零食，其他小孩不管好不好吃，也會(huì)跟著買。由于口味的變化無(wú)常，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也就隨之加大，如果進(jìn)了一堆口味過(guò)時(shí)的零食就會(huì)造成積壓。經(jīng)營(yíng)者對(duì)口味的判斷是決定店鋪盈利與否之道。

　　流光溢彩新奇浪漫

　　茂名南路的野麥嶺市場(chǎng)內(nèi)，一家花團(tuán)錦簇的小鋪?zhàn)屓笋v足。十幾平方米的小店內(nèi)，雖然裝修簡(jiǎn)單，卻擺滿了各式各樣的花籃。然而，細(xì)究之下，發(fā)現(xiàn)這些爭(zhēng)奇斗妍的花束，并不是常見(jiàn)的鮮花，而是不會(huì)凋謝的糖果花。

　　據(jù)這家“金糖果”的店主胡瑞坤介紹，糖果花是利用各種可口的糖果和色彩斑斕的糖紙，融合在其他材質(zhì)的藝術(shù)花中，編扎而成的各類返璞歸真的花束。糖果花的花瓣是用各種材料的包裝紙做成的，最常用的選材是精美的皺折紙和塑料紙，其顏色鮮艷而亮麗，易于保存；花蕊則是各種口味的糖果和巧克力，它們乖巧地鑲嵌在“花瓣”之中，折射出夢(mèng)幻般色彩來(lái)。

　　糖果花風(fēng)格迥異，可以根據(jù)主人的喜好來(lái)選擇，扎成一束，做成手捧花，清新宜人；也可以選擇別樣的幾枝，錯(cuò)落有致地插在纖細(xì)的花瓶里，典雅而內(nèi)斂；抑或挑個(gè)可愛(ài)的卡通底座就那么隨意地插上幾朵，閑適中盡顯童趣……無(wú)論是怎樣的組合和擺設(shè)，都會(huì)讓人有種清新悅目的感覺(jué)。

　　當(dāng)然，在欣賞中，最終令我們無(wú)法釋?xiě)训倪€是那可口的糖果，軟糖、硬糖、巧克力，甚至是兒時(shí)的棒棒糖，在這一瞬間仿佛都幻變成了愛(ài)人的心，在“花瓣”的映襯下顯得羞澀而迷人。糖果花那美妙香醇中所營(yíng)造出來(lái)的流光溢彩的浪漫，不經(jīng)意間，在人的心里流淌過(guò)芬芳和甜蜜的味道。

　　糖果被包裝成花，也就有了花的身價(jià)。在“金糖果”內(nèi)，一枝玫瑰糖果花的售價(jià)為10元，而一盆15枝糖果花組成的花束，售價(jià)為168元。胡瑞坤告訴記者：“現(xiàn)階段購(gòu)買糖果花的顧客基本上還是具備一定消費(fèi)實(shí)力的。但是，這一消費(fèi)群體十分廣泛，不受年齡和性別的限制，都會(huì)購(gòu)買糖果花。”

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　　機(jī)緣巧合引進(jìn)糖花

　　胡瑞坤在經(jīng)營(yíng)糖果花之前，只是一名在外企工作的普通職員，從未有過(guò)從商的經(jīng)歷，過(guò)著朝九晚五的簡(jiǎn)單生活。一次偶然的機(jī)會(huì)，他的職業(yè)生涯發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

　　“我的一位阿姨在美國(guó)生活，一天她告訴我現(xiàn)在糖果花在美國(guó)非常流行，并且發(fā)了一些資料給我，我覺(jué)得這是一個(gè)商機(jī)。”胡瑞坤說(shuō)道，“現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的鮮花、絲襪花、水晶花都過(guò)于普通，而糖果花在國(guó)內(nèi)并沒(méi)有人做，它的出現(xiàn)應(yīng)該是一股強(qiáng)勁的新風(fēng)。而且糖果花能夠在美國(guó)市場(chǎng)流行七八年至今不敗，一直傳遍十幾個(gè)州，肯定有它的獨(dú)到之處。我對(duì)它的前景十分看好。”就這樣，胡瑞坤花了十余萬(wàn)人民幣拿下了“金糖果”這一糖果花品牌在中國(guó)總代理權(quán)。

　　但是美國(guó)的糖果花剛剛落戶中國(guó)時(shí)，還有些“水土不服”。胡瑞坤告訴記者，美國(guó)傳統(tǒng)的糖果花一般都是將花桿和糖果花芯直接用顏色鮮亮的包裝紙包裹，像圣誕樹(shù)一樣，顯得十分張揚(yáng)。而這種風(fēng)格并不是中國(guó)習(xí)慣接受的。于是，胡瑞坤對(duì)糖果花進(jìn)行改良。他說(shuō)：“中國(guó)人則偏向傳統(tǒng)和含蓄，更喜歡有花瓣包裹花芯的玫瑰花系列，這類糖果花看上去更溫馨典雅一些。由于產(chǎn)品本身是手工藝品，因此可以隨意制作。”

　　胡瑞坤現(xiàn)在非常繁忙，他說(shuō)原本只想開(kāi)個(gè)小店把店經(jīng)營(yíng)好就可以了，卻沒(méi)有想到全國(guó)各地前來(lái)咨詢的人每天都有，從2004年10月開(kāi)店至今，他在全國(guó)的分店已經(jīng)發(fā)展到41家。他告訴記者，從事技術(shù)轉(zhuǎn)讓是在別人的要求下做起來(lái)的，其實(shí)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)而言是非常好的，畢竟在國(guó)內(nèi)還是相對(duì)空缺的市場(chǎng)，若想讓糖果花在禮品和花類裝飾品中占據(jù)一定的市場(chǎng)，靠個(gè)人的力量是不行的，必須讓更多人開(kāi)糖果花店，這個(gè)市場(chǎng)才能成熟起來(lái)。