喜歡吃海鮮的曾小姐發(fā)現(xiàn)，她經(jīng)常光顧的一家海鮮酒樓把珍寶蟹88元/斤的價(jià)格上調(diào)到了138元/斤。“基圍蝦今年價(jià)格就沒下來過，超市里要賣98元一斤，農(nóng)貿(mào)市場不敢買了，現(xiàn)在蟹價(jià)又貴起來了。”曾小姐覺得錢包很“受傷”。

    海鮮愛好者們今年確實(shí)要多花不少錢，因?yàn)閷?dǎo)致價(jià)格走高的因素太多。首先就是天氣，今年春天頻頻光臨的冷空氣讓魚蝦們長得很慢。“往年這個(gè)時(shí)候基圍蝦已經(jīng)大量上市，采購價(jià)至少回落到45－55元/斤。”世紀(jì)聯(lián)華水產(chǎn)采購員說，現(xiàn)在，采購價(jià)還維持在70元/斤的高位，基圍蝦的價(jià)格和天氣成反比，天氣越熱，價(jià)格越低。很多海產(chǎn)品都存在這個(gè)問題，因?yàn)橛晁^多，舟山等產(chǎn)區(qū)普遍存在貨源不足的問題，本地帶魚采購價(jià)15元/斤，比去年同期漲了幾乎一倍。

    本地海鮮受天氣影響，空運(yùn)來的高端水產(chǎn)則受航班影響。此前兩周，受火山灰影響，三文魚價(jià)格持續(xù)走高，從本周一才開始回落。業(yè)內(nèi)人士分析，以三文魚整條的規(guī)格來計(jì)算，挪威產(chǎn)地的發(fā)貨價(jià)格一公斤在8.5－9美元（約60元人民幣）左右，在杭州市場餐飲、超市等從經(jīng)銷商手里拿貨的價(jià)格平時(shí)都維持在40－45元/斤，而這兩周幾乎漲到75元/斤，而且新鮮貨源少，用的都是經(jīng)銷商手里囤的冰凍魚肉。這兩天，隨著航班的恢復(fù)，價(jià)格終于開始回落，新鮮貨源開始補(bǔ)充市場，預(yù)計(jì)在一周內(nèi)能恢復(fù)到漲價(jià)前的價(jià)格水平。

    三文魚價(jià)格回落有望，但是像進(jìn)口的花斑蝦、澳龍等價(jià)格還在上漲，“澳龍采購價(jià)已經(jīng)超過300元了。”海鮮酒樓藏鮮工坊負(fù)責(zé)人說，受航班減少等因素的影響，現(xiàn)在組織進(jìn)口海鮮貨源已經(jīng)比較困難，尤其是馬上要進(jìn)入5月份婚慶旺季，這些海鮮價(jià)格還有上漲空間，“忽冷忽熱的天氣使空運(yùn)的海鮮存活率也受到影響。”

    海里的東西貴，就連湖里撈出來的小龍蝦價(jià)格都在喊漲。杭州餐館喜歡用的江蘇產(chǎn)區(qū)的小龍蝦，受年初大雪影響，成了現(xiàn)在產(chǎn)量少、個(gè)頭小、價(jià)格高的局面，“市面上普遍的價(jià)格行情已經(jīng)到了15元/斤左右。”劉家香辣館負(fù)責(zé)人說，和去年相比漲幅在10％左右，往年這個(gè)時(shí)候已經(jīng)長勢不錯(cuò)的小龍蝦今年肉質(zhì)相對單薄。