記者從昨日召開的煙臺市烹飪協會年會獲悉，今年煙臺餐飲業發展將向“特色”和“綠色”方面邁進。
　　目前，我市的早餐店、快餐店和小吃店檔次低，花色品種少，適應不了消費者的要求。為發展特色餐飲和大眾餐，政府今年將推出一些優

惠政策：對新開辦的獨立核算餐飲服務業免征企業所得稅一年；對“老字號”
餐飲企業發展連鎖經營給予財稅政策支持，對餐飲服務業新建、擴建、改建等重點項目，優先安排貸款資金；對下崗失業職工經營小型餐飲企

業的，報經批準，3年內可實行稅費減免。
　　煙臺市烹飪協會定下行規，要求會員單位在“綠色”餐飲上下功夫，建議飯店發展自己的綠色蔬菜基地，建議賓館飯店不到市場上買發制

好的海珍品，提倡自己發制，并一定不用有損于色、香、味、養的輔助原料。