一提到阿拉伯文化，您可能馬上聯想到天方夜譚、一千零一夜、阿里巴巴等帶有神話色彩的異國情調，如果談及阿拉伯的餐飲文化，各式各樣的香料、烤全羊、據說口味達到數百種的阿拉伯水煙…的馥郁香味便仿佛撲鼻而來，其味道與神秘色彩同樣引人入勝。

有鑒于中東地區也與時代共進，其源遠流長的文化與世界新潮流不斷相互影響，萬豪國際集團下屬迪拜JW萬豪酒店的4位廚師在工作之余，窮數年的時間構思新派阿拉伯美食文化的發展思路，他們認為結合阿拉伯與歐陸廚藝精髓的途徑最為可取，這4位分別來自德國、法國、埃及及敘利亞的廚師合力創制出超過120道“新潮流阿拉伯菜式”，涵蓋頭盤、主菜、甜點、阿拉伯雞尾酒特飲、面包及油酥餅等。
　　這4位萬豪的廚師是Ingo Maass、Christian Jean、 Amgad Zaki 及 Khalil Zakhem，他們為了推廣 “新潮流阿拉伯菜式” ，誠邀一位圖片新聞工作者Lutz Jäkel 合作，為他們創制的菜式配以精美的圖片，并編輯成一本圖文并茂的食譜，這本名為《New Arabian Cuisine》的食譜出版后（現有德語及英語版）一紙風行，在日前舉行的“世界美食家食譜評獎”中，榮獲德文組別的 “最佳外來烹飪書”大獎。
　　迪拜JW萬豪總經理Ibrahim Barghout對 “新潮流阿拉伯菜式”有如此評語：“迪拜是一個文化薈萃的都會，這為廚藝創作帶來許多新鮮靈感。我們4位廚師的巧思及對烹調藝術的獨到心得，為阿拉伯美食在文化碰撞、新鮮感及賞心悅目鋪陳形式方面，帶來口味一新、相得益彰的效果。”
　　“新潮流阿拉伯菜式”也得到業界的認可，德國漢莎航空公司從2006年11月1日起，已經把“新潮流阿拉伯菜式”的部分菜式納入其為頭等艙及商務艙乘客而設的“明星廚師精選”菜式中。
　　《New Arabian Cuisine》將與“世界美食家食譜評獎”其它語文組別的 “最佳外來烹飪書”得獎書籍角逐“世界第一”的榮譽，有關結果將于2007年4月7日在北京舉行的美食家晚宴上宣布。“世界美食家食譜評獎”于1995年由Edouard Cointreau創立，獎項包括34個類別的食譜獎和14個酒譜獎。