廣州亞殘運會將迎來倒計時100天之際，29日，廣州亞殘運會組委會舉行新聞發(fā)布會，廣州市政府副秘書長、廣州亞殘運會組委會副秘書長林道平通報了廣州亞殘運會的籌備工作情況和廣州市殘疾人事業(yè)的發(fā)展情況。

　　據(jù)從發(fā)布會了解，將于2010年12月12日至19日舉行的廣州亞殘運會，共設(shè)19個比賽項目，預計將有約3000名運動員參賽。此外，還有約2000名隨隊官員、約1100名技術(shù)官員以及約2000名媒體記者前來廣州。而關(guān)于亞殘運會的餐飲問題，亞殘運會組委會也作了解答。

　　據(jù)悉，運動員村主餐廳將遵循往屆遠南運動會慣例，尊重不同民族、文化、宗教的飲食要求和餐飲特點，設(shè)置東亞、東南亞及次大陸、穆斯林、歐陸餐和西式快餐5種菜品類型。主餐廳全天供應自助餐，菜單5天一循環(huán)。

　　而對于信仰回教、伊斯蘭教的運動員的餐飲需求，亞殘運會組委會已經(jīng)考慮并設(shè)置了穆斯林餐區(qū)提供符合要求的清真食品。所有清真食品將在原材料組織、運輸、庫存、烹制中嚴格遵守有關(guān)宗教習俗，并依循國際賽事慣例操作。

　　另外，運動員村主餐廳還將設(shè)置特殊餐飲服務(wù)，如病號餐等，特殊餐飲服務(wù)需提前24小時在NPC服務(wù)中心餐飲服務(wù)臺預訂。主餐廳將擺放每種菜品的營養(yǎng)信息卡以說明各種菜品的營養(yǎng)構(gòu)成，營養(yǎng)信息卡將以英語、中文形式發(fā)表。

　　值得注意的是，亞殘運會期間，運動員村主餐廳設(shè)有營養(yǎng)信息臺，為運動員提供菜品營養(yǎng)等咨詢服務(wù)。按照往屆大型運動會的國際慣例，并出于食品安全考慮，亞殘運會期間不允許運動員自帶食品進入運動員村。

　　據(jù)亞殘運會組委會負責人介紹，亞運城居住區(qū)內(nèi)不提供烹飪設(shè)備，運動員不得在居住房間內(nèi)備餐。所有競賽場館運動員休息區(qū)域?qū)⑻峁┎椟c(點心、水果)和飲料服務(wù)。組委會將為輪椅網(wǎng)球、盲人柔道、賽艇、保齡球、舉重等項目的運動員及隨隊官員提供熱餐(以盒飯為主)，滿足運動員能量補充的需求。

　　目前，廣州市委市政府已專門成立了由政府相關(guān)職能部門組成的機構(gòu)負責保障食品安全，亞殘運會組委會將選擇具有國際賽事運作經(jīng)驗、深刻了解運動員餐飲需求的餐飲服務(wù)商提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。屆時，組委會將協(xié)同各有關(guān)政府職能部門，加強對餐飲服務(wù)商、原材料供應商、物流配送企業(yè)的監(jiān)管，確?！皬霓r(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)控。