來源 ：香港文匯報(bào)  "今天吃什么？"對(duì)于工薪階級(jí)來說，每天中午上哪兒祭"五臟廟"是個(gè)大難題。從9月中旬開始，廈門工薪階級(jí)將率先享受"午餐工程"中央廚房烹煮的放心午餐，上百道充滿"廈門味"的菜式，經(jīng)專業(yè)營養(yǎng)師的配餐，衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)又美味，尚未出爐便成全城焦點(diǎn)。

　　"公司已經(jīng)預(yù)定了一個(gè)月的午餐，如果大家覺得味道不錯(cuò)，就打算長期定下去了。"供職于某外企的孫小姐告訴記者，公司租用的國際銀行大廈位于廈門最繁華的路段，周圍除了高檔酒樓便是洋快餐，小巷里的小吃店便成了午餐僅有的選擇。"只有1個(gè)小時(shí)午休，稍遠(yuǎn)的地方還不敢去。"

　　最憂地溝油 小吃美味欠營養(yǎng)

　　與這些常見的衛(wèi)生問題相比，廈門工薪階級(jí)對(duì)于食用油的質(zhì)量最為擔(dān)憂。當(dāng)?shù)孛襟w近日發(fā)起的"午餐狀況大調(diào)查"顯示，1,620名受訪者最煩惱的4件事分別為擔(dān)心吃到地溝油,病死肉,不合口味,營養(yǎng)成分。其中1,209人最擔(dān)心吃到地溝油，約占總?cè)藬?shù)的75%。

　　負(fù)責(zé)"午餐工程"菜式研發(fā)的夏商好清香總廚胡先生向記者表示，除了中式快餐，沙茶面,扁食拌面,冬粉鴨等廈門小吃也是工薪階級(jí)午餐的優(yōu)先選擇。"但其實(shí)小吃盡避美味，營養(yǎng)和熱量卻不足以支持下午4至5個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間。"他還指出，對(duì)于抑制高血壓,肥胖等有作用的雜糧也會(huì)在套餐里特別搭配。

　　首供1.5萬份 外地網(wǎng)友嘖嘖羨

　　據(jù)了解，"午餐工程"項(xiàng)目將分期建設(shè)，一期5,000平方米正在進(jìn)行裝修和設(shè)備安裝，將日產(chǎn)1.5萬份營養(yǎng)餐。提供的午餐有盒飯?zhí)撞?半成品現(xiàn)場(chǎng)烹飪,切配凈菜等，其中盒飯?zhí)撞兔糠荻▋r(jià)在8元以上。運(yùn)營初期將主要面向集團(tuán)單位進(jìn)行集中銷售，接下來還會(huì)考慮在寫字樓比較集中的地方開設(shè)店面。

　　在福建論壇上，漳州,福州等地的工薪階級(jí)對(duì)廈門"午餐工程"亦十分關(guān)注，希望未來能擴(kuò)大到全省范圍。不少網(wǎng)友還提及，"放心早餐工程"亦是最早從廈門推出，后在全省推廣，且有山東,湖南等省前往"取經(jīng)"。泉州網(wǎng)友"貓貓族"還建議，福建有閩菜,客家菜等多個(gè)菜系，如果能納入"午餐工程"，一地菜式九地共享，何樂而不為。