近年來，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支撐產(chǎn)業(yè)，餐飲一直被眾多投資者所看中。餐飲投資加盟也是許多投資者選擇的一種方式。且餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)已成為我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展主導(dǎo)模式，其中很大一塊是加盟店的形式。但是由于我國(guó)在餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的管理體制還不夠完善，致使許多騙子借機(jī)鉆空子，使得餐飲加盟店出現(xiàn)的問題很多，因此，餐飲投資加盟切忌跟風(fēng)，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎。

　　一般來說，投資餐飲連鎖店需要的資金數(shù)額較大，據(jù)了解我國(guó)目前餐飲連鎖店的投資額普遍在16萬至800萬元之間，其中100萬元以下的占了一半。很多投資者為了籌得這些錢，都是東借西籌，一旦投資失敗會(huì)給投資者造成極大的傷害。而目前我國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)雖然發(fā)展很快，但是絕大多數(shù)餐飲連鎖企業(yè)只有6至11年的發(fā)展時(shí)間，與國(guó)外成熟的連鎖經(jīng)營(yíng)店相比，管理體系還很不完善，品牌經(jīng)營(yíng)也不足。因此近年來全國(guó)各地都出現(xiàn)了不少連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)因經(jīng)營(yíng)不善而倒閉的事件。

　　風(fēng)險(xiǎn)大，還要投資餐飲加盟嗎？

　　風(fēng)險(xiǎn)大，并不意味著就不要去做。專家建議加盟者要學(xué)會(huì)選擇那些真正發(fā)展好了自己才向外擴(kuò)張的盟主。同時(shí)，專家也提醒國(guó)內(nèi)投資者，餐飲連鎖企業(yè)要獲得成功極不容易，即使是國(guó)外知名品牌，剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)也走過一段彎路，投資者要學(xué)會(huì)謹(jǐn)慎運(yùn)用加盟連鎖經(jīng)營(yíng)方式。另外，要特別提醒投資者的是，投資餐飲加盟店不能“跟風(fēng)”，看到哪家餐飲店火就“頭腦一熱”往哪家投資，這往往會(huì)失敗。投資加盟店需全盤考慮餐飲店的經(jīng)營(yíng)要素，如客戶管理好不好，食品服務(wù)方案管理到不到位，人力資源管理行不行，衛(wèi)生與安全管理又如何。

　　如果說經(jīng)營(yíng)是一門藝術(shù)，那么連鎖就是經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)插曲，太快的插曲會(huì)讓人感到緊張，只有合適的節(jié)奏才能演繹出真正的完美。