據(jù)統(tǒng)計，截止到2007年底，全國各地累計擁有沙縣小吃店5000多家，不論東南西北，家家生意都如火如荼，已累計年創(chuàng)收34億元左右，全國有幾千個家庭60000多人因經(jīng)營（開店）沙縣小吃過上了富裕的生活！是最適合下崗職工、小本創(chuàng)業(yè)人員、農(nóng)民朋友致富的項目。

　　沙縣派人赴各地把農(nóng)民“扶上馬背”

　　政府扶持使沙縣小吃能快速發(fā)展，全國開花

　　據(jù)介紹，1997年沙縣組建了沙縣小吃同業(yè)公會，1998年成立了以縣委書記任組長的沙縣小吃業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)小吃辦公室，1999年又成立了沙縣小吃業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。目前，這三個機構(gòu)合署辦公，分工協(xié)作，全面負(fù)責(zé)沙縣小吃業(yè)發(fā)展的組織協(xié)調(diào)、管理服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、維權(quán)保障和信息網(wǎng)絡(luò)等服務(wù)工作。沙縣小吃已經(jīng)成為沙縣政府最重要的工作之一。“重視品牌宣傳，也是我們沙縣小吃能夠走向全國的原因之一。”沙縣小吃同業(yè)公會秘書長羅旭說，“2007年沙縣縣委、縣政府在北京進行了聲勢浩大的推介會，僅將軍就邀請了幾十位，現(xiàn)在每年還有美食節(jié)活動。”據(jù)了解，1997年以來，縣政府將每年的12月8日定為“沙縣小吃文化節(jié)”，至今已成功舉辦了11屆。

　　除了宣傳，沙縣也做了不少實事。為了幫老鄉(xiāng)分憂，沙縣專門成立了縣維護沙縣小吃經(jīng)營業(yè)主合法權(quán)益領(lǐng)導(dǎo)小組，并在縣公安局掛牌設(shè)立沙縣小吃業(yè)維權(quán)辦公室，抽調(diào)干警專門從事維權(quán)工作，組織專人赴各地，協(xié)調(diào)配合當(dāng)?shù)毓病⒐ど滩块T，妥善解決糾紛、侵權(quán)等投訴事件，維護在外經(jīng)營業(yè)主的合法權(quán)益，為其“保駕護航”。“正是因為有了這些很切合實際的服務(wù)工作，才能讓我們這些在外經(jīng)營小吃的老鄉(xiāng)們將心思全部放在門店的經(jīng)營上，才有沙縣小吃現(xiàn)在這樣紅火的局面。”陜西省福建商會秘書長蘇新松這樣說。

　　羅旭表示，“我們不收品牌加盟費。政府還提供一定的資金支持，每一位店主都是自己選擇創(chuàng)業(yè)的地點，同業(yè)公會不會干預(yù)店主經(jīng)營，但是會提供配料的配送。”

　　雖然，沙縣小吃不屬于商業(yè)化的連鎖加盟，但是其經(jīng)營過程無疑就是一場設(shè)計縝密的品牌化的連鎖經(jīng)營，而每一位放下鋤頭的農(nóng)民，也都這樣被扶上了“馬背”。

　　沙縣小吃加盟常見問題：

　　1、沙縣小吃需要加盟嗎？

　　“沙縣小吃”這個商標(biāo)是沙縣人民共同所有，只有是沙縣本地人，然后申請“沙縣小吃同業(yè)工業(yè)”，就可以到全國各地去經(jīng)營“沙縣小吃”，外地人無權(quán)使用這個商標(biāo)。

　　沙縣小吃加盟在沙縣目前只有“沙縣原家小吃”，是集培訓(xùn)及連鎖加盟為一體的政府推廣企業(yè)，申請加盟后可以使用“沙縣原家小吃”沙縣的著名商標(biāo)及品牌。

　　2、福建沙縣政府培訓(xùn)的沙縣小吃，外省人去能培訓(xùn)嗎？

　　目前政府部門只針對沙縣籍的人員進行培訓(xùn)，暫時沒有對外加盟小吃培訓(xùn)，縣政府也沒有委托任何人或公司舉辦沙縣小吃培訓(xùn)班。具體情況可咨詢沙縣小吃辦。