昨日，記者從國際旅游餐飲巨頭SSP精選餐飲管理集團（以下簡稱SSP）獲悉，該集團在上海浦東國際機場投資經營的三家餐館Caffe　Ritazza（維迪莎咖啡）、Bel　Volo（貝芙諾意大利西餐）、Voyager　Bar（航行者餐吧）已經開業，預計明年3月將在浦東機場再開設22家餐廳。
　　SSP上海有限公司總經理黎家輝在接受記者專訪時指出，中國餐飲業市場活躍，未來發展前景巨大，“尤其是隨著北京奧運、上海世博的舉辦，中國旅游餐飲業將迎來新一輪的高速發展”。
　　作為全球最大的旅游餐飲提供商，SSP的業務經營主要在世界各地的機場、火車站、高速公路服務區、會議及展覽館、航空公司貴賓休息室等。
　　黎家輝告訴記者，與歐美旅游餐飲市場相比，中國旅游餐飲正處于發展階段，還有不少需要改進和發展的地方，比如說經營管理、服務品質，“但我們仍非?？春眠@個市場，并將通過特許經營的方式開設更多的餐廳”。
　　另據記者從有關部門獲得統計數據顯示，預計2007年人均餐飲消費支出將達到915元，餐飲業市場運行將繼續以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望達到12100億元。
　　對此，業內人士在接受記者采訪時分析認為，餐飲消費已經連續幾年成為拉動消費需求快速增長的重要力量，隨著我國經濟的持續快速發展，居民消費潛力尤其是旅游消費與日俱增，這將為餐飲消費特別是旅游餐飲消費提供更大的發展空間。 
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