近日，由貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)、貴陽(yáng)市餐飲服務(wù)行業(yè)商會(huì)、貴陽(yáng)市烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2012貴州餐飲年會(huì)在都市怡景酒店觀景樓食府隆重舉行，來(lái)自全省80余家優(yōu)秀餐飲企業(yè)云集。

　　貴州省餐飲行業(yè)商（協(xié)）會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉仁智對(duì)協(xié)會(huì)2011年來(lái)各項(xiàng)工作所取得的成績(jī)做了客觀的總結(jié)，并對(duì)2012年新的一年協(xié)會(huì)的工作做出了部署，會(huì)上協(xié)會(huì)的主管部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)協(xié)會(huì)工作取得的成績(jī)給予了肯定，并對(duì)協(xié)會(huì)的工作提出了更高要求。

　　2011年，貴州省餐飲行業(yè)商（協(xié)）會(huì)在4月下旬成立后，與貴陽(yáng)市飲食服務(wù)行業(yè)商會(huì)、貴陽(yáng)市烹飪協(xié)會(huì)共同發(fā)展了多項(xiàng)合作。據(jù)了解，2011年全市實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)零售總額63.52億元，比2010年增長(zhǎng)23.7%,20多家會(huì)員單位開分店，從業(yè)人員達(dá)到150多萬(wàn)，這些成績(jī)都離不開商會(huì)所作出的努力。2011年3月，"貴陽(yáng)市首屆餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)課"正式開課。有75名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、部門經(jīng)理、骨干參加培訓(xùn)，進(jìn)行了素質(zhì)提升、綜合管理、課題研討和體驗(yàn)訓(xùn)練等內(nèi)容培訓(xùn)。

　　2011年10月，協(xié)會(huì)配合貴陽(yáng)市人力資源和社會(huì)保障局的有關(guān)部門，對(duì)貴陽(yáng)市的評(píng)審員隊(duì)伍的道德標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、理論要求和實(shí)際評(píng)判都進(jìn)行了培訓(xùn)與講評(píng)，提高了大家的認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了基本標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)還進(jìn)行企業(yè)配村，提高了企業(yè)掌握政策，執(zhí)行政策的水平。2011年協(xié)會(huì)通過(guò)調(diào)查的20余家中高檔餐飲企業(yè)的信息后，得到我市餐飲業(yè)用工成本平均占營(yíng)業(yè)額18%.5月上旬，商會(huì)還在市食品藥品監(jiān)管局召開的食品安全會(huì)上，向全市餐飲企業(yè)發(fā)出全行業(yè)要重視食品安全問(wèn)題--"堅(jiān)決向?yàn)E用食品添加劑、非法使用食品添加劑的行為做斗爭(zhēng)"的倡議。

　　回顧2011年，商會(huì)在履行自己的職能中起到了很大的帶頭作用。貴州省餐飲行業(yè)商（協(xié)）會(huì)秘書長(zhǎng)彭建國(guó)表示在2012年商（協(xié)）會(huì)在完成好政府有關(guān)部門動(dòng)作的同時(shí)，將開辦自己的報(bào)刊和網(wǎng)站，大力地宣傳貴州美食，推動(dòng)企業(yè)，傳播最新的資訊信息。開展企業(yè)評(píng)級(jí)活動(dòng)，提高行業(yè)整體服務(wù)水平，開展國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)務(wù)的交流。