2008年度中國餐飲百強企業經營情況分析報告

發布時間：2009-05-07 00:00 瀏覽量：36

5月6日，中國烹飪協會與中國商業聯合會、中華商業信息中心聯合發布2008年度中國餐飲百強企業經營情況分析報告。報告顯示，2008年中國餐飲業繼續成長壯大，連續18年保持兩位數的高速增長。全年零售額達到15404億元，同比增長24.7%，比上年同期增幅高出5.3個百分點，占社會消費品零售總額的14.20%，人均消費1158.5元，拉動社會消費品零售總額增長3.41個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.83%，繼續成為拉動經濟增長的重要力量。中國餐飲業在“保增長、擴內需、促發展”的大背景下，行業在國民經濟中的地位和作用明顯提升和加強。

根據調查分析，百強企業的市場份額呈現增長態勢，行業集中度進一步加強。與2007年度餐飲百強企業相比，2008年度有19家企業首次進入百強排行榜。具體經營發展情況和主要特點分析如下：

　　一、餐飲百強市場份額逆勢增長

　　2008年中國餐飲百強企業銷售額達到1019.08億元，與去年同期相比增長了19.82%，占全國餐飲業零售額的6.62%，是2001年的3.76倍。2001-2007年間，百強企業銷售額年平均增長速度為24.25%，高出同期社會消費品零售額年平均增速10個百分點。2008年餐飲百強當中47家企業的增長率在20%以上，優于市場平均水平的表現。前十強銷售額達到532.25億元，占百強銷售總額的52.23%。剛性消費拉動餐飲企業銷售額增長，餐飲市場的旺盛之勢表明經濟運行未受到經濟危機大影響。