天津餐飲老字號(hào)狗不理（資料圖）

　　記者22日從天津市商務(wù)委獲悉，今年一季度，天津市餐飲系統(tǒng)啟動(dòng)“繁榮市場(chǎng)———春季大行動(dòng)”，通過(guò)美化環(huán)境、完善服務(wù)、推出新品、促銷(xiāo)增利，餐飲企業(yè)營(yíng)收同比增長(zhǎng)20%，處于全國(guó)領(lǐng)先水平。國(guó)內(nèi)外餐飲巨頭紛紛搶灘，形成了知名餐飲總部和知名餐飲企業(yè)云集津門(mén)的喜人景象。

　　近年來(lái)，天津市餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，去年全市社會(huì)消費(fèi)品零售額增長(zhǎng)18.7%，其中餐飲業(yè)營(yíng)收達(dá)495億元，同比增長(zhǎng)27.1%。此外，天津每年新增人口50萬(wàn)，成就了餐飲市場(chǎng)的火爆。節(jié)假日，許多飯店出現(xiàn)排隊(duì)等號(hào)、返堂、一席難求的場(chǎng)面。同時(shí)，婚宴也逐漸成為餐飲企業(yè)的主要收入之一。消費(fèi)者基本需要提前一年以上才能預(yù)訂到婚宴，而婚宴標(biāo)準(zhǔn)也在逐年上漲。由于天津有市區(qū)下午結(jié)婚、郊區(qū)上午結(jié)婚的擺宴風(fēng)俗，使天津市許多大飯店出現(xiàn)婚宴“全天候”的熱鬧場(chǎng)面。

　　面對(duì)持續(xù)增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，許多大飯店加快擴(kuò)張的步伐。狗不理、俏江南、友鵬海鮮、怡鄉(xiāng)春竹等今年一季度都增開(kāi)了新的連鎖店。狗不理今年計(jì)劃將新開(kāi)5家連鎖店，直營(yíng)店總數(shù)達(dá)35家；友鵬海鮮今年新開(kāi)兩家，連鎖店達(dá)到11家。此外，不少?lài)?guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)選擇進(jìn)津發(fā)展并把總部轉(zhuǎn)至天津。今年一季度，唐潮一品、將太無(wú)二、鹿港小鎮(zhèn)等紛紛在津開(kāi)店；綠禾壽司升級(jí)版在天津開(kāi)設(shè)首家店面；怡鄉(xiāng)春竹、富祥酒樓也把總部遷至天津。多元化的餐飲文化活動(dòng)使得本市餐飲市場(chǎng)日趨國(guó)際化。2月份在本市舉辦的美國(guó)馬鈴薯烹制大賽即是一場(chǎng)集國(guó)際性、趣味性于一體的新賽事，來(lái)自上海、廣東、福建、江蘇、吉林及本市的知名廚師同臺(tái)比拼獻(xiàn)藝，為天津市餐飲業(yè)注入了新的生機(jī)。

　　未來(lái)，天津市商務(wù)部門(mén)將繼續(xù)加大引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)力度，制定引導(dǎo)支持政策，安排專(zhuān)項(xiàng)支持資金，確保引進(jìn)項(xiàng)目到位；積極組織有關(guān)單位走出去招商，引進(jìn)知名餐飲企業(yè)和連鎖總部進(jìn)津；進(jìn)一步整合商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目資源；宣傳天津良好的投資環(huán)境，筑巢引鳳。