1.行業(yè)資訊:麥當(dāng)勞在華投資戰(zhàn)略不變將開(kāi)225至250家餐廳:受全球經(jīng)濟(jì)下滑等影響,全球快餐店巨頭麥當(dāng)勞公布2012年二季度業(yè)績(jī)遜于預(yù)期。公司第二季度凈盈利從上年同期的14.1億美元降至13.5億美元,凈利潤(rùn)下降4.5%;在營(yíng)收方面小幅增至69.2億美元,上年同期為69.1億美元。

　　2.企業(yè)動(dòng)態(tài):星巴克美國(guó)市場(chǎng)飽和向食品零售轉(zhuǎn)型:剛收購(gòu)BayBread旗下法式面包連鎖店LaBoulange不久的星巴克,近日又宣布旗下首家茶坊Tazo將于今年10月開(kāi)業(yè)。無(wú)論是面包店還是茶坊無(wú)不彰顯這家專營(yíng)咖啡的連鎖企業(yè)向多元化發(fā)展的意圖。

　　3.食材價(jià)格:CPI指數(shù)兩年來(lái)首度破“2”:7月CPI同比繼續(xù)回落至1.8%,兩年半來(lái)首次降到2%以下,同比增速較前月回落0.4個(gè)百分點(diǎn),降幅收窄;從分項(xiàng)指數(shù)來(lái)看,食品通脹率持續(xù)低迷。其中,肉蛋制品同環(huán)比繼續(xù)回落,前期全國(guó)暴雨災(zāi)害導(dǎo)致蔬菜、糧食價(jià)格環(huán)比有所回升;娛樂(lè)、居住類(lèi)非食品通脹率偏高。暑假教育、旅游增加以及畢業(yè)季租房需求旺盛,娛樂(lè)、居住類(lèi)非食品通脹率偏高,非食品CPI環(huán)比漲幅0.2%,高于去年以及歷史均值(0.1%)。

　　4.行業(yè)展望:餐飲VS風(fēng)投:有一種危機(jī)叫機(jī)會(huì):昔日被VC看好的中國(guó)本土餐飲企業(yè),如今已難以吸引風(fēng)險(xiǎn)投資者的目光。而看起來(lái)困難重重的當(dāng)下,也許蘊(yùn)含著某種機(jī)會(huì)。畢竟,機(jī)會(huì)有時(shí)是披著危機(jī)的外衣來(lái)到我們面前的。雖然按期鮮有好消息傳出,但是餐飲企業(yè)與風(fēng)險(xiǎn)投資合適的第二春也許離我們并不遙遠(yuǎn)。