在蘭州一家火鍋店里，工作人員在展示為了避免浪費而新制的“半份半價”菜單

　　近日，蘭州市城關(guān)區(qū)一些火鍋店推出“半份半價”活動，服務(wù)員會主動提醒顧客可以點半份菜，以減少餐桌浪費現(xiàn)象。“很多"火鍋控"一到點菜就會失控，我們推出"半份半價"，目的就是讓節(jié)約意識深入餐飲文化。”蘭州一家火鍋店的前廳經(jīng)理何小強說。

　　中央領(lǐng)導(dǎo)人近日要求“浪費之風(fēng)務(wù)必狠剎”，引發(fā)全社會的強烈反響“光盤”、“半份”甚至取消公費宴請的聲音不絕于耳。餐飲、釀酒等企業(yè)不得不面對沖擊，上市公司相關(guān)板塊股價短期出現(xiàn)逆勢下行。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，遏制“舌尖腐敗”無疑會擠出相關(guān)消費“泡沫”，而消費的增長潛力仍然要取決于大眾。

　　北京繁華商業(yè)區(qū)西單附近的湘鄂情酒店工作人員表示，最近一段時間酒店預(yù)訂量相比去年同期下降，營業(yè)情況不樂觀。

　　有市場人士預(yù)測，高檔飯店年初的營業(yè)額有可能比去年同期下降兩成左右，同時飯店高檔食材和高檔白酒的銷售量也出現(xiàn)了三成左右的下滑。

　　2012年年底以來，中央陸續(xù)出臺“八項規(guī)定”“六項禁令”，狠剎“舌尖上的浪費”。會議精簡了、公款吃喝少了，受影響的不僅是那些腐敗的舌尖，更有各類相關(guān)企業(yè)。

　　A股市場上，與三公消費相關(guān)的餐飲、白酒、旅游等板塊在近期滬深股市雙雙回暖高企的形勢下，逆勢走入下行通道。

　　數(shù)據(jù)顯示，1月14日到25日期間，滬深300指數(shù)雙周漲幅為2.06%，而餐飲旅游板塊雙周走勢疲軟，微跌0.70%，位列23個行業(yè)倒數(shù)第三，節(jié)前假日效應(yīng)并未顯現(xiàn)，其中餐飲子行業(yè)指數(shù)下挫2.88%。

　　餐飲連鎖企業(yè)湘鄂情從1月中旬起連續(xù)兩周下跌，股價一度從接近12元的高位下跌至10元以下。而第一天價股貴州茅臺近來更是頻頻探底，1月29日即創(chuàng)出一年來的新低每股172元。五糧液、瀘州老窖等高端白酒企業(yè)也面臨股價下滑的風(fēng)險。

　　“以茅臺為代表的高檔白酒板塊，這些年漲得太多，必然要迎來去泡沫化的過程。”招商證券分析師董廣陽認(rèn)為，以“寄生”公務(wù)宴請，靠政府采購驅(qū)動銷售增長的餐飲、白酒等高檔消費品板塊業(yè)績受累，短期之內(nèi)難以過上“好日子”。

　　盡管短期受累，但是長期來看，拉動國民經(jīng)濟(jì)三駕馬車之一的消費需求依然有望崛起。申銀萬國分析師李慧勇表示，從國民經(jīng)濟(jì)的循環(huán)看，中國經(jīng)濟(jì)似乎已經(jīng)進(jìn)入一個更有利于消費增長的時期。

　　“消費行業(yè)目前正迎來一個擠掉泡沫的契機，回到低點重新歸零，調(diào)整結(jié)構(gòu)進(jìn)入穩(wěn)中求升的階段。”董廣陽說，企業(yè)營銷理念是時候要“飛入尋常百姓家”了。

　　多家機構(gòu)的觀點認(rèn)為，雖然短期之內(nèi)，消費有所抑制，但是長期來看，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)回暖，百姓“錢袋子”逐漸鼓起來，依然看多消費板塊。