中國江蘇網12月21日訊 昨日，江蘇省發展與改革委員會在其官網上發布了《2013年江蘇消費情況分析與對策建議》，全省消費品市場穩中有進，但其中提到高端餐飲業和住宿業回落明顯。

　　高端餐飲營業額大跳水

　　適應市場面向大眾是關鍵

　　今年1-9月，全省社會消費品零售額達13507.3億元，增長13.1%。而餐飲等傳統消費回落明顯，其中住宿和餐飲業零售額同比下降7.4%，特別是高端住宿業和餐飲業更加明顯，營業額下滑幅度較大。南京市星級以上餐飲企業前三季度營業額降幅普遍達40%-60%，無錫市今年下半年原定6家五星級酒店掛牌，均全部暫緩。

　　那么為什么高端餐飲業營業額會大幅下降呢？記者聯系到江蘇省餐飲行業協會副會長于學榮，于會長告訴記者，“江蘇高端餐飲業的營業額占全省餐飲行業的13%，雖然高于全國平均水平10%，但所占比重不大，營業額大幅跳水是在高端餐飲業中出現的現象，對整體餐飲業的影響不會太大。”于會長分析造成高端餐飲業營業額大跳水的原因有三個，部分星級酒店以提供住宿為主，對餐飲這塊并不重視；星級餐飲企業思想上沒有轉變還是走高端路線，放不下架子面向大眾做餐飲；轉型發展速度慢，不能和市場很好地接軌，比如說，菜單上的菜總是老三樣，消費者的口味在變，應該適應市場做出改變。高端餐飲接下來要如何發展呢？于會長給出了自己的建議，“思想上要改變，這樣才能做好轉型面向大眾化市場，更好地服務。”于會長還表示，高端餐飲本身就具有環境優勢、服務優勢、品牌優勢等，但目前市場環境下可以考慮向品質餐飲、綠色餐飲方向轉變。

　　江蘇人愛消費奢侈品

　　消費投訴量漲幅位居全國第一

　　除了高端餐飲行業大縮水外，前三季度，全省汽車市場回暖，汽車類銷售額達到2025.6億元。同時，金銀珠寶類產品熱銷。今年以來，黃金價格不斷下跌，城鄉居民購買黃金熱情高漲，金銀珠寶類實現銷售額208.8億元，增長30.9%，比去年同期提高17.5個百分點。不少省內消費者喜歡網購，另外，隨著高鐵等基礎設施的不斷完善，更多的江蘇居民選擇到上海、杭州等商業更為發達地區消費，導致我省部分消費流失。奢侈品消費外流加劇，據統計，今年國慶黃金周，中國大陸在境外消費的奢侈品累計約41億歐元，比去年同期增長6.5%。和全國情況類似，2013年江蘇居民境外消費趨勢也持續升溫，中國港澳、歐美地區成為江蘇消費者最愛購買奢侈品的地區。

　　市民的消費在不斷增加，而居民享受的商品和服務消費良莠不齊。據統計2013年前三季度，江蘇各級消費者協會受理虛假宣傳投訴問題共計561件，同比增長68.47%，漲幅位居全國第一，主要集中體現在食品、日用商品、煙酒和飲料等消費類別上。同時，與民生密切相關的“出行不便”、“空氣質量”問題較為突出，“灰霾、PM2.5”嚴重影響著居民的消費出行熱情。